海洋生物活性物质

图书标准信息

• 作者 迟玉森、张付云 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787030447340
• 定价 128.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 352页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《海洋生物活性物质》共分九章，主要介绍各类海洋生物活性物质的最新研究成果，包括海洋中的生物资源、生物多糖、生物多肽、牛磺酸、多不饱和脂肪酸（DHA、EPA）、生物活性碘、微生物资源，以及海洋微生物中的多不饱和脂肪酸与海洋生物酶、海洋微生物与海洋药物。以近10年的科学研究为素材，从现代科学的角度进行分析解读，既包括海洋生物活性物质化学结构、作用机理等理论性研究，又兼顾最新的应用进展。

【目录】

序
第一章海洋中的生物资源
第一节海洋生物资源概述
一海洋资源与海洋生物资源
二海洋生物资源的利用进展
三海洋生物资源的价值及其对人类的重要性
四我国海洋药物主要成分研究概况
五海洋药物资源发展历程与展望
第二节海洋中的生物活性物质资源
一天然产物与生物活性成分
二海洋天然产物化学类型及其生理活性
三海洋生物活性物质分类
四海洋生物活性物质研究概况
五海洋生物资源的重要研究途径
六几种重要的海洋活性物质
第三节海洋中的天然产物资源研究进展的概述
一海洋生物活性物质的研究进展
二世界海洋药物发展现状
三类海洋生物活性物质的研究进展
四海洋微生物与生物活性物质
五海洋藻类植物中的活性物质
六海洋动物活性物质工业化制备技术的研究进展

第二章海洋中的生物多糖
第一节海洋多糖概况
一多糖
二海洋多糖
三海洋多糖研究进展
四海洋生物多糖前景展望
第二节海参多糖
一海参概述
二海参多糖研究概况
三海参多糖化学组成研究进展
四海参多糖生物活性
五海参多糖生物活性新进展——促伤口愈合作用
六海参多糖的检测方法
第三节贝类多糖研究概述
一海洋贝类多糖的制备及生物活性研究概况
二海洋贝类多糖含量测定的研究进展
三几种海洋贝类多糖
第四节海洋中的壳聚糖
一壳聚糖概述
二壳聚糖的制备方法
三壳聚糖的生物活性及其应用
四壳聚糖前景展望
第五节藻类多糖
一海藻多糖概论
二海带及其多糖
三其他海藻多糖

第三章海洋中的生物多肽
第一节海洋生物多肽概况
一生物活性肽（biologicallyactivepeptide，BAPP）
二海洋生物活性肽概述
第二节海蜇降压活性肽
一降压活性肽
二食物蛋白源降压肽研究现状
三降压肽活性测定方法研究进展
四降压肽实际运用中存在的问题与应用前景
第三节海蜇降压活性肽
一海蜇降压活性肽的制备
二海蜇降压活性肽的降压活性研究
三海蜇降压肽与药物降压效果的对比
第四节海参肽
一海参肽的功能特性及其应用
第五节其他海洋活性肽
一海洋生物抗肿瘤活性肽
二贻贝降血压肽
三几种新海洋动物活性肽
四海洋鱼虾贝类的生物活性肽

第四章海洋中的牛磺酸
第一节海洋中的氨基酸
一氨基酸在海洋中的生物循环
二海洋生物中的氨基酸资源
第二节海洋中的牛磺酸
一优质营养素——牛磺酸（taurine）
二海洋生物中牛磺酸的含量及分布
第三节牛磺酸的研究进展
一牛磺酸应用研究进展
二牛磺酸的提取研究进展
三牛磺酸的测定

第五章海洋中的多不饱和脂肪酸——DHAEPA
第一节多不饱和脂肪酸及其生物活性
一多不饱和脂肪酸
二多不饱和脂肪酸的基本作用
三-3多不饱和脂肪酸来源与生物合成
第二节海洋生物中的EPADHA
一海洋生物中EPADHA的含量及性价分析
二海洋DHA和EPA的生物来源
三鱼油中EPADHA的提取原理和方法
第三节海洋鱼油深加工技术研究进展
一鱼油脱腥
二鱼油中EPA和DHA的分离纯化
三EPADHA结构脂及衍生物
四PUFA甘油酯的合成
五鱼油产品稳定性研究进展

第六章海带中的生物活性碘
第一节海带与海带中的碘
一海带与其营养
二活性碘的由来与海带中生物活性碘的发现
第二节海带活性碘的补碘特性
一海带活性碘与其他补碘剂临床补碘效果的比较
二海带活性碘的特殊临床补碘效果
第三节海带活性碘DIT的动物补碘
一海带活性碘对缺碘甲肿动物的补碘效果
二活性碘DIT对高碘甲肿小鼠补碘效果
第四节DIT在动物体内吸收机制研究及安全性评价
一DIT与I-在大鼠体内的吸收比较研究
二DIT在大鼠血液中代谢周期的测定
第五节海带碘及生物活性碘DIT测定方法的建立
一海带中总碘测定方法的建立
二海带中游离无机碘测定方法的建立
三海带中有机结合碘定量测定方法的建立
四海带中生物活性碘DIT的高效毛细管电泳检测方法的建立

第七章海洋中的微生物资源
第一节海洋微生物资源概述
一海洋微生物
二海洋微生物的特性
三海洋微生物的分布规律
四海洋微生物的作用与分类
五海洋微生物资源的价值
六海洋微生物资源的多样性
七海洋微生物开发生物活性物质的优势
第二节海洋微生物的开发利用
一海洋微生物的活性产物
二海洋微生物活性物质的研究方法
三海洋微生物资源的开发与应用
四海洋微生物代谢产物资源及其产生的生物活性的研究进展
五近年国内海洋微生物代谢产物的研究概况
第三节海洋微生物开发利用前景的展望
一天然药物开发宜兼顾的因素
二海洋微生物具有开发天然药物的优势
三海洋微生物已在抗菌抗肿瘤方面展现良好的开发前景
四需要解决的几个关键共性与前景展望

第八章海洋微生物中的多不饱和脂肪酸和海洋生物酶
第一节海洋微生物中的多不饱和脂肪酸
一海洋微生物与DHA
二利用海洋微藻生产DHA和EPA的研究现状
三微生物生产多不饱和脂肪酸PUFA的研究进展
第二节海洋微生物与海洋生物酶
一海洋微生物与蛋白酶
二海洋微生物与脂肪酶
三海洋微生物与多糖降解酶
四海洋微生物酶的展望
第三节海洋微生物与海洋极端酶
一海洋生物极端酶
二海洋微生物极端酶的开发和应用
三海洋微生物低温酶特性及其在食品工业中的应用

第九章海洋微生物与海洋药物
第一节海洋微生物与抗菌药物
一海洋抗菌物质国内外研究现状
二海洋微生物产生的抗菌类物质
三海洋微生物源抗菌物质的研究进展
四海洋微生物源抗菌物质的前景展望
第二节海洋微生物与海洋毒素
一海洋微生物与毒素
二海洋微生物毒素的特点产毒及作用机制
三海洋微生物毒素的检测方法
四海洋微生物毒素和其他生物毒素之间的联系
五海洋微生物的毒素利用
第三节海洋微生物与抗肿瘤物质
一海洋微生物来源的抗肿瘤活性物质
二已发现的海洋微生物抗肿瘤物质的种类
三海洋微生物中抗肿瘤活性物质的发展趋势与前景展望
参考文献