轻松学烘焙

图书标准信息

• 作者 王继惠 著
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2016-11
• 版次 1
• ISBN 9787536484603
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 200页
• 字数 340千字

【内容简介】

《轻松学烘焙》从烘焙基础知识讲起，为你介绍烘焙高手的经验和技巧，以及80款好吃易做的饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁等糕点的制作方法，可爱的小饼干、充满风味的蛋糕、朴实却味道不坏的面包、鲜香弹牙的饱腹披萨、吃一口满心甜蜜的布丁，容易购买的材料、详细的制作方法，烘焙没有高大上，但是家作的美味总是那么让人怀念。《轻松学烘焙》，在家做烘焙，家作的味道总能带给你和家人不一样的满足。

【作者简介】

王继惠：贝太厨房前执行主编，参与策划、执行创作了宝宝辅食添加与营养配餐、至爱小炒、轻松学西餐、食年饕餮、素食等多本美食书，丰富的实经验使她独立创作的菜谱很好便于新手作。

【目录】

第一部分 烘焙前的准备

工具的准备

原料的准备

养成烘焙好习惯

第二部分 零失败饼干

饼干的种类

饼干好吃的秘密

饼干的赏味与保存

草莓果酱饼干

蓝莓可球

蔓越莓奶酥

猫头鹰饼干

抹茶曲奇

杏仁球

碎巧克力脆饼

奶香芝士饼干

柠香酥饼

巧克力夹心饼干

肉桂南瓜软曲奇

香草月牙曲奇

果干脆饼干

芝士小方

芝麻扭扭棒

香草曲奇

榛果酥

司康

多益能夹心饼干

芝香薄脆饼

第三部分 上瘾蛋糕

蛋糕世界

蛋糕美味的秘密

海绵蛋糕

戚风蛋糕

棉花蛋糕

卡仕达奶油蛋糕卷

雪白瑞士卷

巧克力蛋糕卷

玛德琳蛋糕

巧克力布朗尼蛋糕

糖渍金橘磅蛋糕

抹茶磅蛋糕

柠檬椰香蛋糕

甜梨翻转蛋糕

咕咕霍夫蛋糕