莱芜“三辣一麻”系列丛书：莱芜鸡腿葱

图书标准信息

• 作者 刘振伟 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2012-12
• 版次 1
• ISBN 9787511611314
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 213页
• 字数 182千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 莱芜三辣一麻系列丛书

【内容简介】

　　“莱芜鸡腿葱”是著名特色土产“莱芜三辣”（生姜、大蒜、鸡腿葱）成员之一，是我国众多大葱地方品种中独具特色的一枝奇葩，其葱白质地鲜嫩，辛辣味浓，营养丰富，生食甜脆香辣，熟食葱香浓郁，素有“如言山东菜，菜菜不离莱芜葱”之说，备受消费者喜爱。

【目录】

第一章大葱的概述
第一节大葱的起源与栽培历史
第二节大葱的应用价值
第三节大葱的品种与类型
第四节莱芜鸡腿葱的种植历史与产品特点

第二章莱芜鸡腿葱的植物学特征
第一节根
第二节茎
第三节叶
第四节花
第五节果实与种子

第三章莱芜鸡腿葱的生物学特性
第一节生长周期
第二节对环境条件的要求

第四章莱芜鸡腿葱的栽培技术
第一节露地栽培技术
第二节保护地栽培技术

第五章莱芜鸡腿葱的病虫草害防治技术
第一节病害的发生与防治
第二节虫害的发生与防治
第三节杂草的发生与防治

第六章莱芜鸡腿葱的品种提纯复壮与品种选育
第一节品种的提纯复壮
第二节品种的选育

第七章莱芜鸡腿葱的良种繁育
第一节良种繁育的理论基础
第二节良种繁育组织与程序
第三节良种繁育技术
第四节种子的加工、包装与贮藏
第五节种子采收后的种株管理

第八章莱芜鸡腿葱的加工技术
第一节葱白的腌制技术
第二节脱水加工技术
第三节冻干葱花加工技术
第四节葱油加工技术

第九章鸡腿葱的菜谱与食谱
第一节菜谱
第二节食谱
附录
第一节民间传说
第二节歇后语
第三节文学作品
第四节媒体报道
第五节会议文献
第六节常用法定计量单位名称与符号对照表
参考文献