本草养生菜300例

图书标准信息

• 作者 王其胜 编
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2006-09
• 版次 1
• ISBN 9787200065497
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 312页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《本草养生菜300例》曾荣获首届中国药膳文化节优秀著作特别奖。由中国药膳研究会副会长李宝华，中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦，首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授，著名营养学家、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛，著名营养药膳大师焦明耀联合推荐。众多专家联手推荐的养生美食图书，集防病与美食于一体，让您拥有健康身体，尽情享受美味诱惑。

【作者简介】

王其胜，饭店管理，大专，现任解放军总后勤部金玖大厦行政总厨、技术总监，高级烹饪技师，北京烹饪大师，中国药膳大师，国际烹饪大师，餐饮业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国际烹饪联合会国际评委，国际烹饪联合会副秘书长，劳动部营养讲师。中国药膳研究会、药膳技术制作委员会专业委员，中国首都营养美食学会理事，国粹养生美食研究室主任，中央国家机关烹协理事，北京应用技术大学饭店旅游烹饪学院客座教授。多年从事营养菜品的开发与研究，烹制的菜品曾在各类烹饪大赛上荣获金奖，并多次锻评为中国药膳名菜和北京名菜名点。在工作之余撰文介绍中国饮食养生文化，有200余幅自己制作并摄影的作品在《中国烹饪》等专业杂志上发表，与中央电视台合作拍摄《养生健康美食》，与《天天饮食》合作出版了《四季食谱》和《天天饮食食谱》，其他著作有《补肾食谱》、《美味大虾30例》、《中华本草养生美食丛书》（6种）等。

【目录】

降糖篇
引语
苡仁青瓜脆蜇头
清爽鱼腥草
石斛炖猪肺
天冬莲藕野兔煲
茶香鲫鱼
竹香甘笋藕丁
碧绿香菇云耳
苡仁扒瓜脯
凉瓜焖翅
北沙参煲野兔
百合杞子蒸金瓜
淮山南瓜牛肉
枸杞子西芹
黄精焖乌参
枸杞青韭虾球
枸杞子黄芪煮鸡翅
碧绿银杏鸭丁
淮山腰花
黄芪杞子鳝
玉竹煨豆腐
沙参扒鱼肚
软炸苁蓉虾
淮杞羊肉
菜胆淮山腰花
芹香猪肝
沙参香兔煲
淮杞凉瓜
合芹煨香螺
香芹河虾松
海带结肉排
菊花肉丝
枸杞鱼丝
枸杞蒸蛋
贝香雪梨
砂仁淮山脆藕
醋烹淮山芽菜
莲香豆腐
参冬鲫鱼
清炖合参翅
洋参红枣生鱼羹
杞子美味鞭
枸杞子南瓜饭
菊香桑玉饮
碧菠双耳汤
沙参燕菜
淮芪粟米羹
鹿茸肉碎羹
凉瓜莲实
枸杞炒莲芹
金菊紫甘

降压篇
引语
白玉蜇花
芪笋烧面筋
五彩银鱼
碧芹鸭丝
香芹决明花枝
碧菠雪耳
紫菜炒鹑蛋
牛膝菇香滑猪柳
鲜参乌汁扒鲍鱼
蒸酿竹香豆腐
紫菜凉瓜花枝丸
笋香虾球豆腐
杞果牛肉煲
果香锁阳虾
归芪焖羊肉
海带豆结
三色兔丁
金钩西芹
杞香芹菜鱼柳
陈香汁兔丁
菊香花枝
菇香椰花
芽香杞红
菜胆杜仲辽参
参耳栗子
浓汁水瓜猪红
鸽蛋烧辽参
菇香节瓜
滋阴海带丝
翠芹鳝片
天麻甲鱼
菊花鱼米羹
江瑶碧菠羹
莲实哈士蟆
冬瓜鱼片汤
什菌养生汤
冬瓜海带金钩汤
紫竹莲池
百合鲜笋汤
雪耳红果粥
银耳红杞贝香羹
淮山枸杞子元鱼
花香玉露
云耳枣香粥
红杞芽菜汤
紫菊鸡片汤
红根芹菜粥
菊香红果茶
青苗玉笋汤
红莲糯米粥

降脂篇
引语
茄汁藕条
葱香牛肉丝
芹菜腐竹拌双菌
核桃韭香虾
雪耳里脊丝
双耳拌豆丝
蒜香草菇黄鳝
红果青瓜肉丁
枸杞子炖笋鸡
菇香炖野兔
红花汁扒水芝
红焖金钱冬瓜
小枣西芹
金粒莲子炒肉丁
海带炒凉瓜
爆木耳腰花
兰豆首乌猪肝
双菇豆腐
金粒百合清瓜
玉兰口蘑
花香仔鸡
果香菊花鱼片
脆皮炸什蔬
红根长生韭
红果碧蚕
干贝扒香菇
蒜仔鲶鱼煲
松香平菇
麦冬芹菜香菇
清香煮蜗牛
昆布夏威夷贝
红果芸豆
炒什香菜
竹笙雪耳番茄汤
红枣竹丝鸡
山楂炖乌鸡
芹首肉茸粥
灵芝杞子肉茸羹
松竹鲍鱼羹
清汤菌皇羹
紫菜蛋皮昆布汤
昆布墨鱼丸
丹参鱼翅羹
养生人参鸡
黄菊杞子粥
菊花山楂茶
苓菇炒饭
三七金针炖竹丝鸡
杜仲鲍鱼炖柴鸭
喜庆鲜掌

减肥篇
引语
鱼腥草拌春菜
鱼腥草蚕豆
香麻水芹
金栗茯苓鱼
春笋滑凤条
莱菔枸杞仔鸡
碧苗虾仁
松仁金钱菇
麦仁冬瓜脯
枸杞芹香菌
芹香猴头
双耳滑鸡
红杞椰花菜
杏香兰花
麦冬炒青瓜
山楂冬瓜肉
双杏碧豆脯
青瓜虾仁
茼蒿萝白
菇香炒冬笋
蚝皇四宝
油泡牛蛙
水芝贝香牛蛙
金笋西葫
椒香雪耳
白雪金瓜香
荷香糯米鸽
双椒金针菇
金银茄瓜
浓汁金麦津白
蜜果青瓜
清爽四味蔬
鲜露笋水芝汤
竹香雪耳汤
云耳温菘汤
雪耳竹笙笋瓜汤
杞菜煲瘦肉
双冬冰雪梨
红根淮山粥
淮杞玉米粥
红果甘笋粥
扁仁煲水芝
荷叶粥
养生降脂茶
草菇豆腐羹
玉椒冬笋羹
党参茯苓粥
苡仁香杏粥
参芪鸡丝水瓜羹
金笋双色葫

免疫篇
引语
茯苓丹参煲甲鱼
归参山药猪腰
术芪香菇炖肉
枸杞菠萝鸡片
参芪花枝
麦冬蒸京白
首乌肝片
何枣猪手煲
五味炖乳鸽
虫草清炖鸡
地黄扒鸭掌
参汁扒鸭脯
莼菜银鱼羹
话梅山药
百合苤蓝
彩椒魔芋
什锦芦荟羹
凉瓜炖猪手
口蘑烧牛肉
白雪兰花参
蕨菜炒鸡蛋
杜仲淫羊炖水鸭
人参大枣粥
五味冰枣雪耳
黄精炖猪尾
香滑芦荟
蕨菜炒鳝丝
浓汁猴头
松香金银粒
百合滑香菇
魔芋鲜虾
锦绣小炒参
金针黄花炖鱼头
色拉圣女果
红参胡桃粥
黄芪鲜菇炖黄鳝
芪参炖竹丝鸡
参鹿炖巴西龟
虫草炖鹿肉
黄芪灵芝煲瘦肉
当归黄芪鸡
沙参炖裙边
川贝丹参翅
归芪金钱鳗
双色卷心菜
杞子参汁扒茭瓜
何首乌香麻兔
当归黄芪烩羊羹
神仙健身粥
五味双参炖鲫鱼

滋补篇
引语
西芹百合炒虾仁
南瓜银杏炒百合
凉瓜煎蛋饼
黄豆苦瓜煽排骨
南瓜焖排骨
泥鳅焖豆腐
山药焖蹄筋
香菠炒牛肉
银杏芡实猪肚煲
山药膏蟹煲
白果苡仁乳鸽煲
花生焖蹄筋
栗子焖鸡
锦绣炒蛋
鲜蘑百合炒虾球
白雪鲜虾仁
银芽榨菜炒牛柳
萝卜牛腩煲
猪肝蒸排骨
豆腐烧鱼头
鲫鱼豆腐汤
茄子焖鱼头
锦绣鱼青丸
西芹兰豆炒墨鱼片
海带炒肉片
百花酿苦瓜
百花酿娃娃菜
韭菜炒鳝丝
红枣杞子蒸乳鸽
南瓜炖牛腩
荷香红枣蒸甲鱼
笼仔荷叶蒸鸡
香煎金粟饼
番茄豆腐烧牛肉
腐竹黄豆焖鲤鱼
芹菜香菇炒肉丝
冬笋炒黄鳝
双菇炒牛肉
鱼肚百合炒鸡片
百花酿鱼肚
燕窝瘦肉汤
木瓜炖鲫鱼
韭菜煮蛤肉
红枣木耳鸡片汤
淮杞炖甲鱼
香杏白玉虾
茶香花枝
什香花脸菇
竹笋烧鳝
羊肚人参炖鹿肉