新编实用家庭粥谱

图书标准信息

• 作者 张奔腾 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2009-03
• 版次 1
• ISBN 9787538440942
• 定价 23.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《新编实用家庭粥谱》以营养健康为宗旨，向您介绍“蔬果粥”，“畜肉粥”、“禽蛋粥”、“水产粥”、“杂粮粥”、“药膳粥”共六大类700余款家常美味粥，图文并茂、简单易学。只要您掌握了煮粥的小秘诀，必能煮出一锅美味的好粥采。
　　粥是中华民族的传统美食，明代的《煮粥诗》以“莫谈淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”来形容粥的清淡素雅。寒冷的季节里，喝一碗热乎乎的肉粥，可缓和我们的身心；炎热的夏日来一碗蔬果粥，可令您消食祛火；甚至在身体微恙时，只要煮碗药膳粥，马上就能滋补我们的体力。
　　正所谓：“粥谱在手，美味天天有”。

【作者简介】

　　张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2004年被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。

【目录】

五谷杂粮健康吃
家庭煮粥小常识
PART1蔬果粥
金钩豆腐粥
菠菜虾皮粥
小白菜粥
菠菜粥
淡菜糯米粥
包菜肉末粥
卷心菜粥
尖椒肉末粥
双米蔬菜粥
青菜肉末粥
雪菜绿豆粥
苋菜绿豆粥
雪菜肉末粥
胡萝卜蜜饯粥
菜胆粥
甜椒苦苣粥
油菜虾皮粥
蔬菜荞麦粥
胡萝卜桂圆粥
黄豆芽粥
黄花菜瘦肉粥
番茄粥
蔬菜油条粥
茼蒿菜粥
成萝卜粥
荇菜粥
烟肉白菜粥
赤小豆南瓜粥
二瓜粥
油菜绿豆粥
香菇芋头粥
黄瓜生姜粥
南瓜糯米粥
南瓜粥
薏米南瓜粥
南瓜冰粥
苦瓜粥
豆角稻麦粥
椿芽白米粥
菊芽粥
时蔬麦片粥
萝卜火腿粥
油菜糯米粥
笋菇火腿粥
笋肉菜粥
黑木耳芹菜粥
木耳银芽海米粥
蚕豆糖粥
多味香粥
玉笋竹荪粥
双菜粥
芹菜粥
荠菜粥
豆角麦仁粥
丝瓜虾米粥
冬瓜粥
红小豆冬瓜粥
香椿白米粥
苦瓜皮蛋粥
茄子粥
豌豆成粥
春笋清粥
窝头菜粥
香菇玉米粥
双豆白米粥
扁豆枣粥
豌豆牛奶粥
芡实豆米粥
香菇粥
生姜葱白粥
豆芽姜丝粥
豌豆腊肠粥
胡萝卜酸奶粥
芋头糯米粥
芋头粥
菜花米粥
生姜扁豆粥
菜干米粥
葱白粥
追风茄粥
豇豆大米粥
扁豆粥
空心菜粥
黄花菜粥
风味薯粥
黄瓜粥
土豆粥
扁豆糯米粥
黄瓜糯米粥
豆腐肉粥
韭菜玉米粥
白萝卜粥
木耳粥
苋菜大米粥
蔬菜素粥
香蕉糯米粥
香蕉粥
菠萝香蕉粥
橄榄糯米粥
杏仁梨糖粥
芦荟香蕉粥
猕猴桃西米粥
黑米甜粥
西米甜瓜粥
鲜橙粥
桃脯粥
果脯粥
郁李仁罗汉果粥
苹果西米粥
苹果粥
苹果麦片粥
草莓麦片粥
荔枝西瓜粥
雪梨大米粥
雪梨青瓜粥
葡萄糯米粥
葡萄地黄粥
葡萄百合粥
苹果黑米粥
水果麦片粥
草莓绿豆粥
葡萄莲子粥
西瓜绿豆粥
西瓜汁粥
西瓜皮粥
水果绿豆粥
罗汉果瘦肉粥
罗汉果粥
甘蔗大米粥
甘蔗高梁粥
无花果糯米粥

PART2畜肉粥
笋尖猪肝粥
豆芽肉粥
煲羊腩粥
羊腩苦瓜粥
山楂猪肚粥
萝卜肉粥
紫菜肉末粥
双肾粥
及第米粥
荸荠猪肚粥
羊肝菜粥
五香肾粥
牛蒡粥
瘦肉墨鱼香菇粥
……
PART3禽蛋粥
PART4水产粥
PART5杂粮粥
PART6药膳粥