儿童食疗汤谱

图书标准信息

• 作者 林举择 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787122317025
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 254页

【内容简介】

本书为广东省人民医院中医科副主任医师林举择与广东省中医院中药师佘自强的合力之作。 

本书根据小儿的生理特点和病例特点，详细列举了上百道儿童日常保健汤谱和儿童常见病辅助治疗汤谱。汤谱皆经过临床验证，安全有效。并详细介绍了广东汤的烹饪技巧、小儿常用食材和药材等基础知识，通俗易懂、实用性强，是一本不可多得的儿童食疗汤谱书。

【作者简介】

林举择： 

中西医结合临床专业医学博士，广东省人民医院中医科、广东省老年医学研究所副主任医师，第六批全国名老中医药专家学术经验继承人，广东省首批名中医师承项目学术继承人，“岭南汤王”佘自强药师的亲传弟子和主要学术继承人，岭南地区知名养生专家，被赞誉为“岭南新汤王”。 

兼任世界中医药学会联合会癌症姑息治疗研究专业委员会理事，中华中医药学会亚健康分会理事，中国民族医药学会老年病专业委员会副秘书长，中国民族医药学会肿瘤医学专业委员会全国理事，广东省民间传统中医药学研究会副会长，广东省中医药学会药膳食疗专业委员会常务委员，广东省中西医结合学会亚健康专业委员会常务委员，广州市抗癌学会肺癌专业委员会常务委员，广东省干部保健中心特聘健康教育专家，南方卫视TVS2台《特搜靓汤》节目特邀嘉宾主持，《羊城晚报》天天健康版特邀中医撰稿专家，广州城市职业学院国学院特邀中医讲师。 

临证擅长恶性肿瘤的中医综合防治、中医个体化体质辨证养生和药膳食疗。 

佘自强： 

广东省中医院中药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，广东电台南方生活广播“养生在线”特约嘉宾，《广州日报》“今日靓汤”专栏作者，先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得，获《老人报》“十大爱心之星”、中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”等称号。

【目录】

Part 1 爸妈是孩子的第一个医生 

了解孩子的生理特点 / 002 

了解孩子疾病的病理特点 / 003 

孩子喝对汤，少病又健康 / 004 

靓汤在儿科的运用原则 / 008 

靓汤的特点及运用原则 / 009 

靓汤的进饮讲究 / 009 

Part 2 常用食材、药材的介绍 

常用食材介绍 / 012 

常用中药材介绍 / 026 

Part 3 靓汤的常用做法和烹饪技巧 

靓汤的常用做法 / 034 

靓汤常用食材的处理技巧 / 034 

靓汤常用佐料介绍 / 035 

靓汤的烹饪技巧 / 035 

Part 4 儿童日常保健汤谱 

健脑益智类 / 038 

栗子芡实煲排骨汤 / 039 

天麻龙眼肉炖猪脑汤 / 040 

益智仁柏子仁煲瘦肉汤 / 041 

开胃消滞类 / 042 

山楂谷麦芽煲牛肚汤 / 043 

山楂扁豆金银肾汤 / 045 

鲜山楂炖鸭肾汤 / 046 

助长发育类 / 047 

翡翠生蚝鲜汤 / 048 

黄豆眉豆煲鱼骨汤 / 049 

强身健体类 / 050 

桂枣淮山汤 / 051 

苹果银耳煲猪腱汤 / 052 

大薯排骨汤 / 053 

安神助眠类 / 054 

银耳麦冬百合煲乳鸽汤 / 055 

鲜莲子灯芯草炖瘦肉汤 / 056 

五叶神炖笋壳鱼汤 / 057 

固表止汗类 / 058 

糯稻根淮山煲泥鳅汤 / 059 

牛肉芪麦汤 / 060 

清肠通便类 / 061 

玉米仔香菇滚江瑶柱汤 / 062 

丝瓜鲜笋滚笋壳鱼汤 / 063 

胡萝卜黄豆鸡脚煲章鱼汤 / 064 

Part 5 儿童常见病辅助治疗汤谱 

五官科疾病 / 066 

过敏性鼻炎 / 066 

炒苍耳子红枣汤 / 067 

辛夷花黄芪煲鸡蛋 / 068 

辛夷花细辛白芷鱼头汤 / 069 

鼻出血（鼻衄） / 070 

鲫鱼石膏煲豆腐汤 / 071 

鲜生地二根饮 / 072 

鲜藕汁白糖饮 / 073 

麦粒肿 / 074 

蛤蜊滚黄瓜汤 / 075 

菊花甘草汤 / 076 

黄花菜马齿苋滚瘦肉汤 / 077 

结膜炎 / 078 

菊花金银花冰糖饮 / 079 

灯芯草苦瓜煲猪汤 / 080 

决明子夏枯草煲瘦肉汤 / 081 

小儿弱视 / 082 

五味密蒙花甜汤 / 083 

独脚金菊花滚猪肝汤 / 084 

苍术枸杞头炖羊肝汤 / 085 

中耳炎 / 086 

地胆头煲番鸭汤 / 087 

夏枯草马齿苋滚金银蛋汤 / 088 

口臭 / 089 

龙脷叶麦冬黄豆煲白鲫鱼汤 / 090 

龙脷叶雪梨煲瘦肉汤 / 091 

小儿唇色异常 / 092 

生熟地黄猪瘦肉汤 / 093 

参芪归羊肉汤 / 094 

红参桂圆肉炖猪腱肉 / 095 

莲子陈皮老鸭汤 / 097 

呼吸系统疾病 / 098 

感冒 / 098 

黑蒜头炖白肺汤 / 099 

黄豆猪瘦肉滚鲜薄荷汤 / 100 

芫荽滚鱼片汤 / 101 

急性支气管炎 / 102 

鲜鱼腥草百合煲猪肺汤 / 103 

霸王花南北杏煲猪踭汤 / 104 

肺炎 / 105 

海底椰南杏炖鳄鱼肉汤 / 107 

咸竹蜂罗汉果炖瘦肉汤 / 108 

急性扁桃体炎 / 109 

南杏猫爪草煲猪瘦肉汤 / 110 

咸橄榄芦根炖瘦肉汤 / 111 

胖大海猫爪草炖鹧鸪汤 / 112 

急性咽喉炎 / 113 

金鼓鱼煲百合汤 / 114 

青榄枇杷花炖土猪肉汁 / 115 

咸柑桔炖鹧鸪汤 / 116 

哮喘 / 117 

原只鲜橙炖瘦肉 / 118 

陈皮川贝炖鳄鱼肉汤 / 119 

参贝炖羊胎盘汤 / 121 

儿童慢性咳嗽 / 122 

浮皮肉末滚西洋菜 / 123 

北沙参麦冬虫草炖瘦肉汤 / 124 

海参白果煲老母鸡汤 / 125 

消化系统疾病 / 126 

小儿食积 / 126 

丝瓜草菇滚笋壳鱼汤 / 127 

冲菜大豆芽滚瘦肉汤 / 128 

谷芽麦芽炖鸭肾汤 / 129 

厌食 / 130 

独脚金淮山煲猪肚汤 / 131 

番茄滚山斑鱼汤 / 132 

砂仁白术炖牛肉汁 / 133 

口疮 / 134 

莲子莲蓬绿豆煲排骨汤 / 135 

淡竹薯淮山炖冰糖 / 136 

玄参麦冬煲瘦肉汤 / 137 

急性胃肠炎 / 138 

鲜马齿苋滚土猪肉汤 / 139 

淮山炒扁豆煲猪瘦肉 / 140 

马蹄淮山丝瓜羹 / 141 

疳证 / 142 

玉竹马蹄淮山煲鸡壳汤 / 143 

枳棋子甘蔗煲猪心猪肺汤 / 144 

鸡屎藤根谷芽煲猪小肚汤 / 145 

泌尿系统疾病 / 146 

泌尿道感染 / 146 

地胆头薏米煲猪腱子肉汤 / 147 

车前草茅根煲猪小肚汤 / 148 

黄沙蚬豆腐滚冬瓜片汤 / 149 

急性肾炎 / 150 

崩大碗白茅根煲鲫鱼汤 / 151 

荠菜蛋花鸡汤 / 153 

鲜蚕豆冬瓜皮汤 / 154 

肾病综合征 / 155 

生北芪炖水鱼汤 / 157 

赤小豆鲤鱼煲冬瓜汤 / 159 

田七片茯苓煲田鸡汤 / 160 

遗尿 / 161 

淮山龙虱煲猪瘦肉汤 / 162 

白果芡实覆盆子煲猪小肚汤 / 163 

夏枯草茅根煲猪小肚汤 / 165 

尿频 / 166 

鲜茅根车前草煲猪小肚汤 / 167 

山萸肉核桃炖兔肉汤 / 168 

桑螵蛸淮山煲猪腰汤 / 169 

传染性疾病 / 170 

麻疹 / 170 

芫荽马蹄水 / 171 

紫草茸甜汤 / 172 

鲜蘑菇豆腐煲鲫鱼汤 / 173 

水痘 / 174 

马蹄芦根煲瘦肉汤 / 175 

金银花绿豆煲老鸽汤 / 176 

板蓝根银花冰糖饮 / 177 

痄腮（流行性腮腺炎） / 178 

银花牛蒡煲猪瘦肉汤 / 179 

绿豆蚝豉炖奶白菜汤 / 180 

板蓝根绿豆煲水鸭汤 / 181 

手足口病 / 182 

板蓝根薏米冰糖饮 / 183 

粉葛扁豆薏米煲猪肺汤 / 184 

玄参玉竹炖水鸭汤 / 185 

流行性脑脊髓膜炎 / 186 

三根雪梨饮 / 187 

双角蝉蜕清炖椰子水 / 188 

西洋参太子参炖猪脑汤 / 189 

小儿肝炎 / 190 

绵茵陈夏枯草煲田螺汤 / 191 

苓术茵陈煲猪肚汤 / 193 

枸杞头菊花煲青皮鸭蛋汤 / 194 

痢疾 / 195 

鲜马齿苋滚咸蛋汤 / 196 

薏米藕粉羹 / 197 

淮山芡实炒扁豆煲笋壳鱼 / 198 

皮肤科疾病 / 199 

湿疹 / 199 

鲜土茯苓煲乌龟汤 / 200 

胡萝卜黄豆鸡脚煲章鱼汤 / 201 

白鲜皮薏米煲冬瓜汤 / 202 

松子仁沙参红枣炖兔肉汤 / 203 

痱子 / 204 

祛暑四豆汤 / 205 

荷叶翠衣煲猪扇骨汤 / 206 

竹蔗马蹄煲水蛇汤 / 207 

接触性皮炎 / 208 

鲜蒲公英滚土猪肉汤 / 209 

鲜薄荷叶马蹄滚鸡杂汤 / 210 

臭草绿豆甘草汤 / 211 

其他儿童常见病症 / 212 

发热 / 212 

竹蔗马蹄茅根饮 / 213 

胡萝卜马蹄饮 / 214 

金银花薏米煲绿豆甜汤 / 215 

川崎病 / 216 

桑菊罗汉果饮 / 217 

羚羊角痰火草炖鹧鸪汤 / 218 

黑木耳丹参煲瘦肉汤 / 219 

儿童多动症 / 220 

甘麦红枣核桃煲猪心 / 221 

黑豆珍珠母煲乌龟汤 / 222 

虫证 / 223 

使君子谷芽煲猪瘦肉汤 / 224 

南瓜子凤眼果煲猪肚汤 / 225 

佝偻病 / 226 

黄豆煲鲩鱼骨汤 / 227 

生蚝芡实煲猪骨汤 / 228 

虾皮鹌鹑蛋羹 / 229 

肥胖症 / 230 

炒薏米炖田螺汤 / 231 

车前草煲冬瓜汤 / 232 

芹菜煲鲫鱼汤 / 233 

体弱亚健康儿童 / 234 

鸡枞菌煲珍珠鸡汤 / 235 

白糖参炖猪瘦肉汤 / 236 

山药胡萝卜煲鲫鱼 / 237 

淋巴结肿大（淋巴结炎） / 238 

痰火草鲍鱼煲猪脊骨汤 / 239 

风栗壳猫爪草蜜枣煲猪横脷汤 / 240 

夏枯草淡菜炖猪瘦肉汤 / 241 

小儿汗证 / 242 

糯稻根太子参煲泥鳅汤 / 243 

浮小麦糯稻根煲羊肚汤 / 244 

中暑 / 245 

芦笋鲜莲子煲瘦肉汤 / 246 

丝瓜黑木耳滚鲜沙虫 / 247 

西瓜皮淮山薏米煲鲫鱼 / 249 

五迟、五软 / 250 

百合石菖蒲炖海马汤 / 251 

补肾强骨猪蹄筋汤 / 253 

鹿茸参杞炖羊胎盘汤 / 254