大豆营养保健圣典

图书标准信息

• 作者 [美]艾尔・敏德尔
• 出版社 内蒙古人民出版社
• 出版时间 2000-01
• 版次 1
• ISBN 9787204050710
• 定价 21.60元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 299页
• 字数 205千字

【内容简介】

把大豆称为21世纪的维生素并非没有道理。大豆看似平常，但作用神奇，可以降低胆固醇、预防心血管疾病、防治癌症……科学研究发现，在你每日的膳食中加两盎司大豆，便是有力的疾病克星！本书不仅解释了大豆的许多药用价值，而且教你如何轻松地把大豆食品有机地结合到每日膳食中，列出了众多含有大豆成份的中西餐家常食谱，帮助你和家人更有效地预防医治各种病患，是你21世纪营养保健新概念！

【作者简介】

艾尔·敏德尔博士1940年生于加拿大，1963年美国North Dakota大学硕士，1980年在美国取得营养学干博士，为美国国家注册药剂师及草药专家，与在是全美维生素连锁店的所有人。艾尔·敏德尔是洛杉矶西太平洋大学的营养学教授，同时也是国际临床营养学会、美国药剂师协会、美国

【目录】

第一篇：大豆：奇异的食品

第二篇：大豆的特殊用途

第三篇：并不仅仅是大豆

第四篇：多用一些大豆吧！

第五篇：70种豆制品食谱

附录一：中餐家常豆腐菜谱

附录二：本书参考书目