一学就会的过瘾肉菜

图书标准信息

• 作者 张云甫 主编；瑞雅、美食生活工作室 编写
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2018
• 版次 1
• ISBN 9787555264750
• 定价 29.80元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 156页
• 字数 200千字
• 丛书 爱心家肴系列

【内容简介】

本书是一本介绍肉食的食谱，从一个好肉者的角度，毫无保留地介绍了多道私房肉菜的独家做法，本书围绕肉这一主题，图文并茂的展示了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等各类肉菜肴，步骤详细，做法明了，一学就会。让肉食爱好者们能更加愉快地吃肉。

【目录】

章
做好肉菜的小
1.如何选购动物类原料
23控制油温
3.预处理
第二章
畜肉香浓
满溢香
猪肉
蒜泥白肉
干锅茶树菇烧肉
鱼香肉丝
东坡肉
锅包肉
富贵红烧肉
木须肉
梅菜扣肉
咸烧白
麻辣肉片
香炒竹笋肉片
榨菜肉丝
粉蒸肉
……