一学就会的诱惑川菜

图书标准信息

• 作者 张云甫 主编；瑞雅、美食生活工作室 编写
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2018
• 版次 1
• ISBN 9787555264736
• 定价 29.80元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 157页
• 字数 200千字
• 丛书 爱心家肴系列

【内容简介】

本书是为爱吃川菜的读者打造的川菜菜谱。本书从川菜食材基础处理，到调料介绍，制作地道川菜凉菜与热菜，川味经典主食与小吃等，烹饪出的热辣麻香如同热恋。本书真实再现了活生香的川菜，让大家如同亲临体验这说不尽道不完的巴山蜀水。

【目录】

章川菜放不下的麻辣味道
1.经典川菜之火辣魅力
2.地道川菜之美味密码
3.百菜百味之味型传奇
第二章开胃解腻川味泡菜
四川泡菜
泡蒜
泡小青辣椒
泡青菜帮
泡黄瓜
泡萝卜皮
茄汁泡藕
风味泡菜
山椒泡香鸭
泡椒凤爪
泡耳脆
……
驰名墨斗鱼