中华名菜精选

图书标准信息

• 作者 曹伟主 编
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787534115745
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 74页
• 字数 120千字

【内容简介】

中国烹饪渊源流长，经过数千年来不断发展和改良，凭着技术精湛，品种丰富，流派众多，风格独特的特点，在世界上享有盛誉，与法国烹饪，土耳其烹饪齐名，形成世界烹饪的三足鼎立地位。

【目录】

冷盆类、

鲍翅类、

海河鲜类、

禽肉类

蔬菜其他类

炖品  汤  点心类