中国茶全书(湖南长沙卷)

图书标准信息

• 作者 周长树 编；王德安
• 出版社 中国林业出版社
• 出版时间 2023-02
• 版次 1
• ISBN 9787521919745
• 定价 298.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 452页
• 字数 560.000千字

【内容简介】

2008年，《茶全书》构思于江西省萍乡市上栗县。

  2009-2015年，本人对茶的有关著作，中央及地方对茶行业相关文件进行深入研究和学习。

  2015年5月，项目在中国林业出版社正式立项，经过整3年时间，项目团队对全国18个产茶省的茶区调研和组织工作，得到了各地人民政府、农业农村局、供销社、茶产业办和茶行业协会的大力支持与肯定，并基本完成了《茶全书》的组织结构和框架设计。

  2017年6月，在中国林业出版社领导的指导下，由王德安、段植林、李顺等商议，定名为《中国茶全书》。

  2020年3月，《中国茶全书》获国家出版基金项目资助。

  《中国茶全书》定位为大型公益性著作，各卷册内容由基层组织编写，相关资料都来源于地方多渠道的调研和组织。本套全书可以说是迄今为止大型的茶类主题的集体著作。

  《中国茶全书》体系设定为总卷、省卷、地市卷等系列，预计出版180卷左右，计划历时20年，在2030年前完成。

  把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，将茶产业推动成为乡村振兴的支柱产业，我们将为之不懈努力。

【目录】

序一

序二

第一章 长沙茶史述略

第一节 炎帝神农氏之茶乡缘

第二节 马王堆汉墓中的茶文物

第三节 陆羽寓长沙和裴休颁税茶十二法

第四节 马楚王国的“茶马互市”

第五节 宋代茶税：潭州的主要财源

第六节 明代湘茶品牌及长沙茶市之盛

第七节 清代前中期长沙“茶叶之路”

第八节 晚清长沙茶业的资本主义萌芽

第九节 民国长沙茶业的发展

第二章 长沙绿茶兴盛之路

第一节 长沙绿茶的产业优势

第二节 长沙绿茶的发展历程

第三节 长沙绿茶的规划布局

第四节 长沙绿茶的“一廊三片”

第五节 长沙绿茶的兴盛战略

第六节 长沙绿茶助推乡村振兴

第七节 长沙绿茶知名茶企

第三章 长沙绿茶品质之源

第一节 长沙制茶历史演变

第二节 长沙自然资源禀赋

第三节 长沙绿茶适制品种

第四节 长沙绿茶茶园建设与管理

第五节 长沙绿茶的加工工艺

第六节 长沙绿茶品质特征

第四章 长沙古今名茶集萃

第一节 传统名茶

第二节 新式茶饮

第五章 长沙茶叶贸易

第一节 长沙茶叶内贸史略

第二节 长沙茶叶外贸史略

第三节 长沙古今茶庄、茶店

第四节 长沙茶的包装、商标和广告

第五节 长沙茶业节会活动

第六节 当代长沙茶市概览

第六章 长沙茶泉古韵

第一节 茶文化与井文化

第二节 白沙井

第三节 白鹤泉

……

第七章 长沙茶具古今

第八章 长沙茶俗采风

第九章 长沙茶馆文化

第十章 长沙茶与历代名人

第十一章 长沙茶文艺剪影

第十二章 长沙茶旅指南

参考文献

附录

后记