全国高等院校规划教材：食用菌栽培学

图书标准信息

• 作者 暴增海、杨辉德、王莉 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787511600998
• 定价 30.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 237页
• 字数 400千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 全国高等院校规划教材

【内容简介】

　　《食用菌栽培学》为全国高等院校生物类专业规划教材。全书共分4篇9章，从食用菌形态、分类、生理、生态、制种、栽培技术等较全面地、有重点地介绍了食用菌栽培学的基本理论，以简明通俗易懂的语言，说明食用菌栽培学的基本概念、基本知识和基本原理，并注意介绍国内外最新研究进展，力求做到内容全面、完整、新颖，同时加强了实践技能的培养。

【作者简介】

　　暴增海，1962年3月生，河北沧州人。淮海工学院食品工程学院教授；兼任中国园艺学会设施园艺分会理事、中文核心期刊《食品与生物技术学报》特邀审稿专家。
　　长期从事食用菌栽培学的教学和科研工作。以第一作者在《食用茵学报》、《食品科学》等专业刊物发表论文60余篇，公开发表译文5万余字；主编《食用菌栽培学》（高等教育出版社，1994年）等教材；先后获省教委科技进步三等奖、省教学优秀成果三等奖和省教育科学研究优秀成果一等奖各1项。现主持农业部都市农业重点实验室开放基金1项，主研国家自然科学基金、省自然科学基金

【目录】

第一篇认知食用菌
第一章绪论
第一节食用菌的概念与研究内容
一、食用茵的概念
二、食用茵栽培学的研究内容
第二节我国的食用菌资源及其分区
一、我国野生食用茵资源
二、我国食用茵资源的分区
第三节发展食用菌产业的重要性
一、营养丰富，改善人们的食物结构
二、变废为宝，促进生态良性循环
三、开拓就业门路，增加社会财富
第四节食用菌产业的现状和发展趋势
一、食用菌产业现状
二、存在主要问题
三、食用茵产业发展趋势

第二章食用菌基础
第一节食用菌的分类
一、自然界生物的分类
二、真菌、大型真菌及