酒店实习之悟与道

图书标准信息

• 作者 姜琴君
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787563741328
• 定价 49.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 236页
• 字数 170千字

【内容简介】

本书共17篇感悟、86篇案例、12篇研究报告，约12.5万字。全书分为实习感悟篇、实习案例篇、实习思考篇三个部分，其中，实习案例篇由前厅部、餐饮部、客房部与其他四个部分组成，包括标题、过程、分析与思考；实习感悟篇侧重实习结束后重新审视时的心得；实习思考篇由培训视角、营销视角、服务视角、管理视角与发展视角组成，不仅从多层面、多角度记录了酒店技能的学习过程与心理动态，更重视实习之道的体悟，注重综合能力的提升。本书在选择案例、感悟及研究报告编制时注重原创性、针对性、实用性，以期为酒店管理者、酒店新入职者及实习生等提供借鉴与参考。

【目录】

:
第一篇 实习感悟篇

一封学姐的来信 俞亚萍

因为实习，我走得更远 赵怡颖

你是那片独一无二的树叶 左冰琰

坐下来，说说心里话 王璐

生活总有小插曲 冯鸽鸽

坚持总会有收获 戚炎杰

致可爱的学弟学妹们 郭京飞

实习让我更自信 范露琳

实习让你更成熟 廖学祥

实与习 陈玉英

实习让我成长 卢瑜

忆 陈舒园

继续学习，继续实践 陈虹霏

忙碌而充实的实习生活 张莉红

痛并快乐的实习 孙安莹

实习初体验 苏雪萍

少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功 何鸿钦

提高综合竞争力，努力实现职业理想 郑子晴

第二篇 实习案例篇

第一章 前厅部实习案例

案例1：无员工证的协议价

案例2：一张身份证开两间房

案例3：预订信息有出入

案例4：名字对不上

案例5：切忌当众揭穿客人

案例6：一场风波

案例7：以退为进的艺术

案例8：1008变成

案例9：能否提前退房

案例10：渴求被重视的VIP

案例11：变黑白打印为彩色打印

案例12：该不该透露住客房号

案例13：小有成就感的一天

案例14：押金单

案例15：心生多虑的叫醒服务

案例16：不厌其烦地为客人服务

案例17：微笑服务

案例18：是足够关怀还是给足尊重

案例19：不知房号的钥匙转交

案例20：误把预授权变消费

案例21：学会变通

案例22：忙碌的主班<
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