中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)
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九品
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作者王加启、郑楠 编
出版社中国农业科学技术出版社
出版时间2016-03
版次1
装帧平装
上书时间2024-06-29
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
王加启、郑楠 编
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出版社
中国农业科学技术出版社
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出版时间
2016-03
-
版次
1
-
ISBN
9787511625229
-
定价
60.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
52页
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字数
31千字
- 【内容简介】
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围绕产业难点、社会热点、国际动态等方面,对科研结果进一步分析凝练,形成的《中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)》(作者:王加启、郑楠),希望以此为起点,建立我国奶业质量安全年度报告制度,公开报告我国奶业质量安全状况,一是明确质量安全的关键控制点,指导奶业生产,进一步提高质量安全水平;二是提出质量安全的风险点,为政府质量安全监管决策提供参考靶标;三是介绍我国奶业质量安全变化情况,实现公开充分交流,科学引导消费。
- 【作者简介】
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王加启,系中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员,博士生导师,农业部有突出贡献的中青年专家。
- 【目录】
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一、国产牛奶到底安全不安全
1.与国内其他食品比较
2.与国际奶产品比较
3.生鲜乳质量安全
二、奶业形势分析
1.奶牛养殖数量和生鲜乳产量总体平稳,养殖方式加快转变
2.奶制品加工量和消费量持续增长,乳品企业加快整合
3.国际奶业竞争日趋激烈,对国内奶业冲击较大
三、生鲜乳质量安全风险评估研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
(1)违禁添加物
(2)黄曲霉毒素M1
(3)兽药残留
四、国产与进口液态奶质量安全风险评估比较研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
(1)黄曲霉毒素M1
(2)兽药残留
(3)重金属铅
(4)热加工副产物因子一糠氨酸
五、总体结论
六、专题报告:建议我国实施“优质乳工程”
参考文献
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