五粮液酒文化/高等职业教育酿酒技术专业系列教材

图书标准信息

• 作者 李幼民 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787518405695
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 92页

【内容简介】

　　《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:五粮液酒文化》站在文化视角层面，在深入学习、研究和实地考察的基础上，从酒、五粮液酒的形成与发展历程，酒与人及其社会的关系，川南民风民俗与酒礼酒俗，五粮液酒的酿造工艺，五粮液酒的品质评鉴等角度出发，整合、提炼五粮液酒文化现有研究成果，在此基础上提出了五粮液酒具有“香醇美酒”“生命美酒”“极阳美酒”“尚礼美酒”“智慧美酒”五大基本文化特征的观点，并以此构成《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:五粮液酒文化》的基本结构。

【作者简介】

　　李幼民，男，48岁，讲师，现任职于宜宾职业技术学院，系部主任。西南师范大学历史教育本科毕业，四川师范大学历史课程教育硕士。曾任职于宜宾市实验中学。

【目录】

绪论

一、酒

二、酒文化

三、初识五粮液

第一章香醇美酒

一、香气三美

二、口感三美

三、和谐三美

第二章生命美酒

一、生产美酒

二、生活美酒

三、生命美酒

第三章极阳美酒

一、济阳之津

二、激阳之津

三、极阳之津

第四章尚礼美酒

一、礼仪之邦话酒礼

二、尚礼之酒祭酒圣

三、川南酒礼在宜宾

四、酒礼佳品表尊崇

第五章智慧美酒

一、智慧天地

二、智慧选择

三、智慧技术

四、智慧数字