饮膳正要（中医临床实用经典丛书大字版）

图书标准信息

• 作者 [元]忽思慧
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787506797252
• 定价 13.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

《饮膳正要》为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存*部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。