国宝大师郭文彬

图书标准信息

• 作者 杨秀丽 著
• 出版社 知识产权出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787513026543
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页
• 字数 110千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

面点大师郭文彬先生堪称业内泰斗，业界素有“南罗北郭’之说，他是国内餐饮业首位国际“烹饪艺术大师”、餐饮业历史上绝无仅有的十六位“国宝级烹饪大师”之一，他曾服务过的国家领导人和各国政要无数。本书在郭文彬老先生口述基础上梳理了他从一个年幼失学的少年成长为业内翘楚的成长历程，期望提炼出他的成功要素，以供后人借鉴。

【作者简介】

郭文彬先生堪称业内泰斗，业界素有“南罗北郭’之说，他是国内餐饮业首位国际“烹饪艺术大师”、餐饮业历史上绝无仅有的十六位“国宝级烹饪大师”之一，他曾服务过的国家领导人和各国政要无数。

【目录】

第一章 家国巨变 颠沛流离失学少年
生逢战乱，流离失所
移居上海，早年丧父
寄人篱下，少年失学
第二章 投身食界 吃苦耐劳锻炼成长
糖果厂的全能小工
廖九记饭店中得遇被提携之恩
维多利亚酒家内小有所成
离沪赴京，北京饭店内成名
第三章 博采众长 技术创新海外扬名
承继传统，融南北，中西
勇于创新，搞发明，获专利
收徒授业，进学佼，海外生
国际交流，杨国粹，成大师
第四章 京华名厨 跻身国宝大师行列
入选京华名厨联谊会
名列果宝大师行列
获选中国餐饮业功勋人物
第五章 桃李天下 教会徒弟幸福师傅
倾情授徒，不怕被“饿死”的师傅
成立工作室，走进校园和社区的大师
附一
附二
附三
后记