中国民俗文化丛书：饮食卷（英汉对照）

图书标准信息

• 作者 董强 著；隗静秋 译
• 出版社 安徽人民出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787212062422
• 定价 33.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 138页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文，英语
• 丛书 中国民俗文化丛书

【内容简介】

　　《中国民俗文化丛书：饮食卷（英汉对照）》详细介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及各种传统烹调方法，探讨了中国各类饮食的发展演变过程、审美风尚及地域、民族特征，系统地展现了博大精深的中国饮食文化。

【目录】

第一章主食

第一节米食

第二节面食

第三节饼子

第二章副食

第一节糕点

第二节羹汤

第三章各地风味

第一节北方风味

第二节南方风味

第四章传统年节食俗

第一节春节食俗

第二节元宵节食俗

第三节清明节食俗

第四节端午节食俗

第五节七夕节食俗

第六节中秋节食俗

第七节重阳节食俗

第八节冬至节食俗

第九节腊八节食俗

第五章中国传统烹调方法

第一节炒法

第二节蒸法

第三节煮法

第四节煎法

第五节烤法