爱上家常菜

图书标准信息

• 作者 李光健
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2019-09
• 版次 1
• ISBN 9787557860363
• 定价 49.90元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸

【内容简介】

本书在菜品的选取上遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点家常菜，还配以多幅彩图加以分步详解，并且配有视频二维码，使您能真正抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

【作者简介】

        李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。

【目录】

第一章：爽口凉菜

老虎菜/10 

浪漫藕片/12

珊瑚苦瓜/13

擂椒茄子/14

酱拌茄子/16

……

第二章：家常小炒

莲藕炒肉/52 

甜蜜豆炒山药/54 

萝卜干腊肉炝芹菜/55 

白果莴笋虾/56 

姜汁炝芦笋/58

……

第三章：宴客大菜

东坡肉/98 

蟹粉狮子头/100 

陈年普洱烧腩肉/101 

花椒肉/102 

五花肉卧鸡蛋/104

……

第四章：汤羹炖品

丝瓜芽炖豆腐/138 

鸡汁芋头烩豌豆/140 

棒骨炖酸菜/141 

南瓜鸡汤/142 

蚕豆奶油南瓜羹/144

……

第五章：主食小吃

菠萝火腿炒饭/182 

茶香炒饭/184 

咖喱牛肉饭/185 

火腿玉米炒饭/186 

时蔬饭团/188

……