生物化学精要

图书标准信息

• 作者 冀芦沙、曹雪松、郭尚敬 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2017-04
• 版次 01
• ISBN 9787030524126
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 280页
• 字数 448千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

生物化学是高等学校多个学科专业的一门基础课程，它是分子生物学和分子遗传学等课程的基础。通过此课程的学习，学生应在已有生物化学及相关知识的基础上，进一步加深和拓展生物化学的基本理论，从更深层次认识生物化学的基本原理、事实和现象，为分子生物学和分子遗传学的学习奠定必要的基础；强化生物化学基本理论，全面提高自己的分析和解决问题的能力。本书配备有交互式课件，可方便师生使用。

【目录】

:
前言
绪论
第一节生物化学概论
一、生物化学简介
二、生物化学课程的目的和任务
三、21世纪生物化学基础研究的特征与动向
第二节生物化学的发展史
一、19世纪末以前的叙述生物化学阶段
二、20世纪上半叶的动态生物化学阶段
三、20世纪下半叶生物化学进入分子生物学阶段
四、生物化学成果的应用
第一篇生物大分子的结构与功能
第一章蛋白质的生物化学
第一节蛋白质的分子组成
第二节蛋白质的一级结构
一、蛋白质一级结构的构成
二、蛋白质一级结构的分析
三、研究蛋白质一级结构的意义
第三节蛋白质的二级结构
一、肽键
二、多肽链的折叠
第四节超二级结构与结构域
一、超二级结构
二、结构域的概念
第五节蛋白质分子的三级结构
一、球蛋白的折叠原则
二、稳定三级结构的主要作用力
三、蛋白质三级结构的形成
第六节蛋白质的四级结构
一、蛋白质四级结构的基本概念
二、亚基的数目和种类的确定
三、亚基的排布
第七节两种常见蛋白结构与功能的关系
一、血红蛋白结构与功能的关系
二、免疫球蛋白与防御作用
第八节蛋白质的理化性质
一、蛋白质的胶体性质
二、蛋白质的两性电离和等电点
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的沉淀
五、蛋白质的呈色反应
第九节蛋白质的分离、纯化与鉴定
一、材料的选择与处理
二、组织和细胞的破碎
三、蛋白质（酶）的提取
四、蛋白质和酶的分离纯化
五、蛋白质含量测定与纯度鉴定
第二章核酸的生物化学
第一节DNA的空间结
...