邹博士话酒(白酒小百科)

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作者编者:邹江鹏|责编:彭爱铭

出版社化学工业出版社

ISBN9787122351685

出版时间2020-01

装帧平装

纸张胶版纸

定价59元

货号ZJ:9787122351685

上书时间2024-12-24

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商品描述: 作者简介:
邹江鹏，1981年生，中国四川大学工学博士，法国南特大学理学博士，泸州老窖集团与江南大学博士后，泸州老窖集团首席技术营销官，重庆诗仙太白酒业有限公司总经理，国家级张良酿酒技能大师工作室成员，中国酒业协会白酒分会技术委员会委员，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，重庆市酒类管理协会专家委员会委员，贵州省评酒委员，贵州大学、湖南农业大学、四川轻化工大学客座教授，青年白酒专家、学者。
内容简介:
本书主要介绍跟白酒有关的一些科普知识，涉及白酒香型分类特点、制曲、酿造、勾兑、酒体设计、储藏、包装、智能化生产、白酒品评、白酒命名、环境与酒质、真假白酒鉴别、酒文化、人物轶事等。
本书适合白酒企业营销管理人员、食品相关专业师生、对白酒感兴趣的普通群众。

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