果酱画制作精解

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江苏无锡

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作者编者:陈洪华//李祥睿//陈瑜|责编:彭爱铭

出版社化学工业出版社

ISBN9787122436849

出版时间2023-09

装帧平装

纸张胶版纸

定价59元

货号ZJ:9787122436849

上书时间2024-12-24

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商品描述: 内容简介:
果酱画是用果酱在盛器中描画出各式各样的图案，用来装饰菜点的一种方法。本书首先介绍了果酱画的基本原料、工具、常用技法、调色规律、构图方法、制作步骤等基础知识，然后按照植物类、动物类、其他类的分类，精选了大量常见易学的实例，进行了具体的、详细的制作方法讲解，指导、启发读者的创作思路，使读者能够运用素描、勾勒、涂抹、晕染等技巧制作出精美的果酱画。
本书适合餐饮行业从业人员、烹饪专业师生参考，也适合烹饪爱好者自学。

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