法式经典烘焙

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作者作者:(法)弗朗索瓦丝·贝尔纳|责编:马冰初|译者:刘佳

出版社化学工业出版社

ISBN9787122372314

出版时间2021-01

装帧平装

纸张胶版纸

定价88元

货号ZJ:9787122372314

上书时间2024-12-23

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商品描述: 作者简介:
    弗朗索瓦丝·贝尔纳，法国家喻户晓的电台和电视美食节目主持人。弗朗索瓦丝·贝尔纳的食谱书已经在法国常销50年，累计销售超过400万册。
内容简介:
弗朗索瓦丝·贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，她的著作累计销售400万册。
    弗朗索瓦丝·贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说，弗朗索瓦丝·贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。
    本书收录了150余道法式经典烘焙配方。分别是酥挞、派和馅饼类；奶油和鸡蛋类；蛋糕、舒芙蕾和布丁类；水果甜点类；饼干和小糕点类；节日甜点和饮品类；巧克力类。烘焙配方使用的材料常见，制作过程清晰明了不复杂。每道甜点都有制作难度、料理花费、制作时间、用餐人数的参考，还有作者的私房厨话。其中，节日甜点中收录的国王饼、可丽饼和圣诞栗子味巧克力树干等均为法国各地不同节日的知名甜点，极具文化特色和传统特色。
    无论是烘焙新手，还是有经验的烘焙达人，都能跟着法国殿堂级的美食家做出经典法式烘焙。

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