天妇罗的仆人(精)

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作者作者:(日)早乙女哲哉|责编:张璐|译者:张雪崴

出版社天津人民出版社

ISBN9787201154732

出版时间2020-01

装帧精装

纸张胶版纸

定价52元

货号ZJ:9787201154732

上书时间2024-12-23

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商品描述: 作者简介:
早乙女哲哉，昭和二十一年（一九四六年）六月四日，出生于日本枥木县。中学毕业后，因为父亲的一句话，“你在学校所学的已足够”，便离乡背井，来到位于上野的天妇罗老铺“天庄”，展开学徒的修业。昭和五十一年（一九七六年），于日本桥开设自己的第一家天妇罗店，取名“三河”。此名称的由来，源自家传至祖父那一代为止、专卖川鱼料理的“三河屋”。凭借着自学徒时代起一路自学所习得的理论基础，长年来练就的扎实料理技术，被业界奉为天妇罗天才料理师，倍受厨师同侪的推崇。另一方面，由于口齿伶俐、善于表达的优点，同时也成为电视、杂志所喜爱的媒体宠儿。
内容简介:
人们总是认为能瞬间实现的事情才叫做梦想，但那些东西其实什么也不是。只有每日每夜的积累才是促使梦想实现的源泉。
一流料理人，能精准控制自己从头到脚每一毫米的移动。同理，做东西的工匠们也应对自己的行为抱有正确的认知。比如走路，并不是说步伐得多好看，而是要知道自己走路时呈现的是什么样的姿态。

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