蒸煮炖卤一锅搞定
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作者杨桃美食编辑部 主编
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553746357
出版时间2016-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数287页
字数230千字
定价45元
货号SC:9787553746357
上书时间2024-11-08
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商品详情
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作者简介:
杨桃美食编辑部，杨桃美食编辑部隶属杨桃文化事业有限公司。该公司主营美食和旅游出版，同时经营杨桃美食网。为数一数二的食谱和旅游媒体平台。提供超过25000道食谱信息、3000部专业的动态影音示范影片、超丰富的餐厅、旅游信息分享。定期出版畅销的快乐厨房杂志与相关美食书籍，每年有上百万册食谱的销售量。为影响力优选的美食出版公司。
精彩内容:
用电锅无油烟轻松做菜 电锅的功能和用途除了煮饭外，还可以几道菜一起蒸、煮、炖、卤。利用电锅替亲爱的家人做顿饭，真的是件容易又方便的事，只要将食材放进内锅，在外锅加入适量水后，盖上锅盖、按下开关，时间到开关自然会跳起来，接近不必操心食物会不小心煮到烧焦！利用电锅蒸煮的这段时间，还可以去做别的事情呢，接近符合现代人方便又省时的概念。 电锅料理最适合外出求学的学生，或是住在小套房怕油烟的人，就连一般家庭也适用，只要有一台电锅，除了能煮饭、热菜外，还能一锅同时做三道菜、迅速吃晚餐，包含餐后的甜点、汤品也毫不费力就轻松上桌。电锅除了做无油烟料理外，更可广泛运用在日常生活中，如蒸煮炒煎焖炖烤，电锅的所有妙用这里都有。400多种电锅料理、美味通通搞定，全都收录在本书中！
内容简介:
似乎每煮一种不同饭就要用一种不同的锅具相当麻烦，本书要教读者们用电锅就能做出的美味饭料理，它可蒸煮、可保温热菜，还能快炒和煎、炖、蒸、卤，利用电锅为自己和家人做顿饭，可说是既方便又省事。本书除了详细作法之外，也有关于做菜的技巧与小常识，提供给读者们最多样的电锅料理建议，不论是在外求学的学子或是只有小厨房的简单家庭都能轻松做而且少油烟。
目录:
08电锅常识大集合
09电锅烹调技巧大解析
10电锅功能大搜索
15电锅清洁＆保养有诀窍
受欢迎电锅家常菜
18电锅蒸煮好吃有学问
20粉蒸排骨
21蒜香排骨
22南瓜排骨
23栗子蒸排骨、菠萝蒸仔排
24鱼香排骨、蚝油蒸小排
25豉汁蒸排骨
26芋头焖排骨、芋头炖排骨
27豆豉蒸里脊肉
28西红柿豆腐肉片、肉酱烧土豆
29蒜泥五花肉、竹荪蒸层肉
30苦瓜蒸肉块
31梅干菜烧肉、土豆咖喱牛杂
32梅干菜蒸肉饼、碎肉豆腐饼
33咸冬瓜酱肉饼、咸蛋黄蒸肉
34竹轮镶肉、腊肉蒸豆腐
35辣酱蒸爆猪皮、蒸肥肠
36红烧蹄筋
37栗子香菇鸡、葱油鸡
38醉鸡
39东江盐焗鸡、照烧鸡腿
40豆豉鸡、笋块蒸鸡
41芋香蒸鸡腿
42香菇香肠蒸鸡、辣酱冬瓜鸡
43香菇蒸鸡、辣椒蒸鸡腿
44清蒸石斑鱼
45咸冬瓜蒸鳕鱼、红烧鱼
46豆酥蒸鳕鱼
47梅子蒸乌鱼
48蒜泥鱼片、青椒鱼片
49甜辣鱼片、塔香鱼
50泰式蒸鱼、豆瓣蒸鱼片
51腌梅蒸鳕鱼、鳕鱼破布子
52清蒸三文鱼、松菇三文鱼卷
53豆豉虱目鱼、黑椒蒜香鱼
54豉汁蒸鱼云
55梅干菜蒸鱼、梅子蒸鱼
56五花肉蒸鱼、笋片蒸鱼
57粉蒸鳝鱼、破布子鱼头
58蒜泥虾
59盐水虾、葱油蒸虾
60枸杞蒸鲜
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