主食芯片 食物的未来是功能主食
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作者鸿涛
出版社中国商业出版社
ISBN9787520809030
出版时间2019-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数225页
字数220千字
定价58元
货号SC:9787520809030
上书时间2024-11-02
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商品详情
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内容简介:
所谓主食芯片，说的是一种优选的饮食理念，一种关于未来食物的健康模式构想，这些理念与优选的思想，会伴随着时代的进步不断的深入到我们的大脑，最终成为新饮食时代的核心理念。随着人们的需求不断提升，人们对于食物的要求也越来越广泛，人们不仅仅是为了吃饭而吃饭，也不仅仅是为了享受美味的口感而吃饭，相反大家会更注重饮食的效率和目的，也更愿意看到通过吃饭而实现的健康成果。
目录:
第一篇 主食芯片的探源：食物的语言
第一章 藏在生命不同背景下的饮食奥秘
好的食物背景，是健康的关键
人们对食物的好恶，是个人生活的映射
人体拥有多元空间，空间的状态各有差异
人类饮食的三个阶段：饲料式饮食、餐式饮食、精准营养饮食
总有一些食物密语，是你从未察觉到的
第二章 烹饪技术的升华给美食锦上添花
美食界“煎炒烹炸”层出不穷的根源
美食技术并不等于健康饮食
地域气候，缔造出的不同烹调需求
运行于人体六意间的食物加工技术
品位与文化，让食物技术成为一门艺术
酸甜苦辣咸鲜，烹调背后的食物驯化技术
技术下的美食快感，缔造幸福感的一条捷径
第三章 格局与需求，谁是食品产业链走势的利益相关方
问问自己：你的食物链目标是什么
藏在主食里的经济性和商业性
新时代下不断推进的食物格局
市场，食品需求的原动力
在颠覆权威的斗秀场，食品种类永远百花齐放
第二篇 主食芯片的历程――食物主宰生命，经济成本决定饮食模式
第四章 不同差异群体，不同饮食理念
并不是人人都吃到了自己想吃的东西
现实的经济承受力，决定了你饭碗中的内容
家庭单位下的习惯式饮食结构
社交圈子下的饮食结构，需求不同内涵各异
不同年龄不同性别，饮食结构千差万别
第五章 藏在饮食文化背后的阶层化食物模式
经济与成本背景，决定了饮食模式的差异
饮食观念源于人们最古老的经验
社交中的“瘾食”文化，不仅仅是吃饭而已
不同阶层的饮食文化
第六章 进化与变革，谁是大健康食物模式的金钥匙
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