创意人气冰咖啡123款
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作者日本旭屋出版CAFERES编辑部编著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518438396
出版时间2022-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数200千字
定价68元
货号SC:9787518438396
上书时间2024-11-02
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商品详情
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作者简介:
日本旭屋出版社是全日本具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到提升技术的作用。
主编推荐:
冰咖啡受到越来越多人的喜爱，冰咖啡可不仅仅是冰的咖啡。
收录50家日本名店，123款流行创意冰咖啡配方，包括牛奶咖啡、冰摇咖啡、甜品咖啡、无酒精鸡尾酒咖啡、苏打咖啡等。
每款咖啡的咖啡豆选择、研磨、萃取、制作一一说明，关键步骤有详细解读。
为咖啡馆、饮品店专业职人提供配方和造型参考，同时也能满足家庭制作的需要。
内容简介:
冰咖啡如今受到越来越多人的喜爱，饮用冰咖啡也不局限于夏季，一年四季都可以来上一杯滋味美妙、畅爽十足的冰咖啡。本书收录了50家日本咖啡名店中123款人气极高的创意冰咖啡配方，口味和造型极具新意，可以为国内咖啡馆、饮品店的专业人员提供参考，同时也能满足家庭制作的需要。
目录:
创意冰咖啡
1 白与黑
2 蜂蜜冰咖啡
3 冰咖啡
4 冰滴咖啡
5 浓缩咖啡日落
6 ESP俄罗斯
7 冰橙巧克力咖啡
8 巴伦西亚咖啡
9 橙香
10 柠檬咖啡
11 芝士咖啡
12 焦糖维也纳咖啡
13 浓缩咖啡椰林飘香
14 维也纳冷萃咖啡马尼丁
15 咖啡花茶
16 冰激凌冷萃咖啡
17 冰滴咖啡
18 黑色W
19 氮气冷萃咖啡
20 泡沫冷萃咖啡
21 冰摇咖啡
22 威士忌桶酿冰咖啡
23 冰长黑
24 冰澳式黑咖啡
25 红眼
26 冰浓缩咖啡
27 水果冰咖啡
28 琥珀女王
29 雪咖啡
30 亚历山大咖啡
31 冰维也纳咖啡
苏打咖啡
32 桃味埃塞俄比亚浓缩咖啡气泡水
33 百香果浓缩咖啡气泡水
34 咖啡莫吉托
35 咖啡苏打莫吉托
36 咖啡莓果气泡水
37 咖啡桑格利亚汽酒
38 冷萃咖啡汤力水
39 李子咖啡汤力水
40 柑橘浓缩咖啡气泡水
41 尼约尔气泡啤酒
42 蓝果忍冬果冻应季浓缩咖啡汤力水
43 浓缩咖啡汤力水
44 咖啡汤力水
45 柠檬浓缩咖啡气泡水
46 橙子浓缩咖啡气泡水
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