第一次品绿茶就上手
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江苏南京
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作者周继红、王岳飞
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563745760
出版时间2023-08
版次2
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
定价52元
货号SC:9787563745760
上书时间2024-11-02
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商品详情
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内容简介:
《第一次品绿茶就上手》（图解版）（第2版）由浙江大学特聘副研究员周继红、浙江大学博士生导师王岳飞主编。本书参考茶学经典《茶经》的体例，分为九章，较为全面地介绍了绿茶的产区、分级、名优绿茶采制、名优绿茶冲泡品饮、茶饮与人体健康、茶文化的传播等内容。第2版在延续第1版篇章结构的基础上，增加了名优绿茶、绿茶产业、国际绿茶、绿茶效用、茶文化传播等方面的内容，写作体系更为全面，较为充分地体现出茶科技、茶产业、茶文化“三茶融合”的思路，不仅可以帮助茶饮爱好者较为系统全面地了解绿茶知识与文化传承传播路径，也可以帮助茶学方面的研究人士更深入地掌握绿茶知识与绿茶文化。
目录:
第一篇 绿茶之源——茶路漫漫觅芳踪
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶/002
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味/003
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行/004
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风/005
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚/008
第二篇 绿茶之出——青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境/012
二、绿茶产地初探/013
三、名优绿茶盘点/021
延伸阅读：地区特色名茶/034
第三篇 绿茶之类——暗香美韵竞争辉
一、绿茶基本分类方法/040
二、适制绿茶茶树品种/043
三、再加工类绿茶产品/045
第四篇 绿茶之制——巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理/050
二、绿茶加工技术/051
延伸阅读：西湖龙井手工炒制技艺/058
第五篇 绿茶之雅——美水佳器展风姿
一、人之美——人为茶之魂/062
二、水之美——水为茶之母/063
三、器之美——器为茶之父/066
四、境之美——境为茶之韵/071
五、艺之美——艺为茶之灵/075
六、中国茶德/085
第六篇 绿茶之鉴——慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评操作/088
二、绿茶品质特征/097
三、绿茶选购技巧/099
四、绿茶保鲜贮存/102
第七篇 绿茶之效——万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分/106
二、绿茶的保健功能/110
三、科学品饮绿茶/112
四、绿茶的膳食利用/114
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