实用畲族药膳学
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作者何富乐 ... [等] 主编
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518097456
出版时间2022-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数228页
字数150千字
定价58元
货号SC:9787518097456
上书时间2024-10-31
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商品详情
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内容简介:
本书从实用角度出发，对畲族药膳学科进行系统的探索，提炼出畲族药膳四理论，总结畲族药膳临证和产业相关的实践。本书主要内容包括畲族药膳的起源、理论架构、十大代表性畲族药膳实践和理论研究。本书在畲族药膳理论提炼、畲族药膳与临证虚实状态理论相结合的实践，以及畲族药膳学科的系统架构等细分领域进行创新研究。本书可供营养与食疗相关的临床、科研和教学工作者参考，亦适合中医药文化、民族医药文化和食疗养生文化爱好者阅读。
目录:
上篇畲族药膳概述
第一章畲族药膳源流
第一节畲族药膳起源
第二节畲族药膳发展
第二章畲族药膳理论
第一节鲜食增效理论
第二节寒热互补理论
第三节状态调整理论
第四节和胃除湿理论
第三章十大畲族药膳
第一节薄壳田螺
第二节凤鸟腾飞
第三节香勾猪蹄
第四节憨驴菜烧土豆
第五节麻叶棵
第六节养胃肚片
第七节千峡鱼头
……
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