家庭绿色食用菌生产技术

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江苏南京

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作者田茂琳//田久宏

出版社中国建筑工业出版社

ISBN9787112138883

出版时间2012-05

版次1

装帧平装

纸张胶版纸

定价16元

货号SC:9787112138883

上书时间2024-10-31

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商品描述: 内容简介:
田茂琳、田久宏所著的《家庭绿色食用菌生产技术》对食用菌菌种及20种常见食用菌的生产技术进行了详细介绍，全书共分10章，内容涵盖了食用菌菌物学基础知识、菌种生产技术与配方、食用菌生产技术、食用菌产品加工和贮存等。    《家庭绿色食用菌生产技术》可为食用菌生产者及科技推广人员提供宝贵的参考资料，可以帮助食用菌生产者提高专业知识水平和生产技术水平，同时也可推动食用菌产业的科学发展。
目录:
第1章  绪论
1.1  绿色食用菌的定义、栽培及发展
1.2  食用菌营养医疗价值与保健作用
1.3  发展绿色食用菌的意义
第2章  蕈菌类的生态习性、生活史与子实体特征
2.1  蕈菌类的生态习性
2.2  蕈菌类的生活史
2.3  蕈菌类子实体的特征及分类
第3章  绿色食用菌生产常用设施、药品和原料
3.1  基本生产设施和要求
3.2  常用的消毒灭菌方法
3.3  常用设备的洗涤和使用
3.4  绿色食用菌生产常用的原料和辅料
第4章  菌种生产技术与配方
4.1  菌种的概念
4.2  菌株的采集与分离
4.3  无菌条件的准备
4.4  固体菌种的扩繁与培养基配方
4.5  液体菌种的生产
4.6  菌种的保存和复壮技术
第5章  常见食用菌的生产技术
5.1  香菇
5.2  平菇
5.3  黑木耳
5.4  银耳
5.5  金针菇
5.6  鸡腿菇
5.7  猴头菌
5.8
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