吃饭是个正经事 211饮食法实践指南
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作者田雪
出版社中信出版社
ISBN9787521749694
出版时间2023-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数364页
字数300千字
定价79元
货号SC:9787521749694
上书时间2024-10-31
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商品详情
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作者简介:
田雪。中国注册营养师，211饮食法创立人。上海国际马拉松、Adidas New Balance特约营养师。复旦大学EMBA医疗健康产业协会特约营养师。果壳、知乎、掌阅、今日头条等平台知名营养科普作者。致力于传播健康美好的生活方式，提高大家的“吃商”。
主编推荐:
“211 饮食法”是一种比较好理解、易操作的饮食法，即每餐吃2 个拳头蔬菜、1 个拳头主食、 1 个拳头高蛋白食物。
本书详细讲解了“211 饮食法”的理念、依据及在具体生活场景中的应用。首先，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么、为什么，形成有关健康饮食的底层逻辑。其次则是介绍健康的快手烹饪方法，以提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还有具体的健康运动食谱，把健康饮食和日常运动有机地结合起来。之后是场景学习，将日常工作、差旅、外卖和聚餐的场景统统纳入考虑，指导读者应用前面学到的理论知识和菜谱，健康每一餐。这本书关注不同年龄段的人的营养需求，全家人都用得上。
内容简介:
本书分为三大模块，全面介绍有关健康饮食的内容及如何应用211饮食理念。第一部分主要是211饮食法基础，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么，再认识到为什么，建立起有关健康饮食的底层逻辑；第二部分则是快手健康烹饪方法，提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还包括具体的健康运动食谱，把健康饮食和日常的运动做有机地结合起来；第三部分为场景学习，把日常工作、差旅、外卖和聚餐时的场景都考虑到，指导读者在这些日常场景下，应用前面学到的理论知识和实战菜谱，不再盲目，健康生活每一餐。
目录:
第一章远离饮食焦虑
你坚信的，可能是错的
每一种食物都是平凡的，既不神奇，也不恶毒
在动态的生活里找到平衡
第二章拼接自己的食物地图
2ll饮食法
食物协作的力量
学会抓大放小
蔬菜，既要吃够，又要健康
我们为什么一定要吃蔬菜？
每天都要吃得新鲜：蔬菜采买和储存技巧
面对农药残留问题，该怎么做？
有机、非有机，怎么看待怎么选？
大棚菜、时令菜，应该怎么选？
辛苦做了顿饭，千万要留住营养
主食，吃对才能守住腰围
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