吃对健康料理更长寿
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作者甘智荣 主编
出版社新疆人民卫生出版社
ISBN9787537265805
出版时间2016-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数160千字
定价29.8元
货号SC:9787537265805
上书时间2024-10-31
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商品详情
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作者简介:
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
内容简介:
人的寿命长短很大程度上取决于日常膳食。本书从营养搭配和热量摄取的角度，推荐了百余款营养师认可的低盐食谱，为人们解析餐桌上的长寿密码，从此享尽口福、活过百岁再也不是梦！
目录:
PART1怎么吃更长寿
010/走近食材，挖掘健康长寿的营养素宝库
014/饮食巧搭配，体魄强健更长寿
018/关注热量，活出轻盈体态
020/自制手工食材，享受独特风味
022/烹饪少油盐，身体更添活力
024/养成良好的饮食习惯，轻松成为百岁寿星
PART2谷物、豆类及豆制品
028/小米
胡萝卜丝蒸小米饭
小米南瓜粥
030/糙米
酸菜糙米炒饭
031/小麦
山药小麦粥
032/燕麦
玉米燕麦粥
燕麦紫薯豆浆
034/高粱
杂豆高粱粥
高粱小米豆浆
036/玉米
马蹄玉米炒核桃
红豆玉米饭
038/毛豆
毛豆炒鸡肉
039/蚕豆
蒜香蚕豆炒饭
040/豌豆
豌豆炒玉米粒
041/纳豆
纳豆味噌萝卜丝
042/黄豆
黄豆小米粥
番茄酱黄豆
044/黄豆芽
凉拌黄豆芽
豆芽炒豆腐
046/豆腐
香煎豆腐萝卜泥
豆腐油菜香菇浓汤
西红柿拌豆腐
048/油豆腐
西蓝花煮油豆腐
油豆腐煮蘑菇
PART3蔬菜与菌菇
052/南瓜
南瓜镶肉
南瓜猪肉沙拉
南瓜红豆芹菜汤
054/苦瓜
苦瓜猪肉蛋饼
猪肉味噌炒苦瓜
056/黄瓜
醋拌黄瓜肉片
057/茄子
油醋风味凉拌茄子
058/西红柿
西红柿酸奶沙拉
西红柿炒生菜
杂谷浓菜汤
060/红薯
香烤红薯苹果
061/芋头
芋头煮猪
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