中国食用药用真菌化学
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作者陈若芸 主编
出版社上海科学技术文献出版社
ISBN9787543969155
出版时间2016-03
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数924页
字数1760千字
定价358元
货号SC:9787543969155
上书时间2024-10-31
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内容简介:
《中国食用药用真菌化学》共89章，包括84个品种，每个品种独立为一章。这些品种中，大部分研究十分深入和系统，但也有些品种研究得较肤浅，内容比较少，之所以把这些研究内容较少的品种也收载书中，旨在为今后食药用菌科研工作者提供更多的参考文献。《中国食用药用真菌化学》详细介绍了食药用菌的研究方法和新技术、真菌化学成分的快速分离与方法、药用真菌化学成分的生物合成、活性成分与有毒成分的提取分离、结构鉴定和相关生物活性。其中提取分离和结构鉴定方面介绍得尤为详尽，包括提取分离所用方法、技术和所需溶剂，化合物的结构式，红外光谱、紫外光谱，质谱，核磁共振波谱数据等。数据翔实，清晰完整，是一本可全面反映目前食用药用真菌化学和相关生物活性研究概况的专业巨著。
目录:
第一章食药用真菌化学成分研究总论
第一节概论
第二节食药用真菌化学成分的研究
一、多糖
二、糖蛋白和多糖肽
三、萜类
（一）倍半萜
（二）二萜
（三）三萜
四、生物碱
五、环肽类
六、鞘脂
（一）神经酰胺
（二）脑苷
（三）肌醇磷酸神经酰胺
七、甾体
第三节食药用真菌化学与创新药物研究
第四节食药用真菌化学研究的趋势
参考文献
第二章真菌化学成分快速分离与方法
第一节概述
第二节化学成分快速分离技术基础
一、化学成分快速分离的理论
二、化学成分快速分离的条件选择
三、化学成分快速分离色谱的仪器
第三节化学成分快速分离方法研究进展
一、快速分离色谱在天然生物代谢产物中组分的初步分离
二、快速分离色谱在天然生物代谢产物中化学成分分离、纯化的应用
参考文献
第三章药用真菌化学成分的生物合成
第一节聚酮化合物及其生物合成途径
一、聚酮化合物（Polyketides）
二、聚酮途径
三、洛伐他汀与黄色镰刀菌素的生物合成途径
（一）洛伐他汀
（二）黄色镰刀菌素
第二节非核糖体多肽与生物合成途径
一、非核糖体多肽类（Non—ribosomal peptides）化合物
二、非核糖体多肽途径
三、青霉素G和头孢菌素C的生物合成途径
第三节P
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