生态酿酒新技术

正版新书新华官方库房直发可开电子发票

46.24 6.8折 68 全新

仅1件

江苏南京

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者余有贵编著

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518412211

出版时间2023-01

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数244页

字数316千字

定价68元

货号SC:9787518412211

上书时间2024-10-31

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 内容简介:
由于环境污染越来越严重，目前酿酒行业越来越重视生态酿酒，本书主要内容包括生态酿酒概述；生态化酒曲生产技术；窖泥微生态技术；酿酒原料预处理新技术；生态化发酵技术；贮存与勾兑新技术；酒质检测新技术；生态化资源利用技术；生态化包装技术。
目录:
第一章生态酿酒

第一节生态酿酒术语

第二节生态酿酒技术环节

第三节生态酿酒与生态经营模式

第四节生态酿酒主要思想

第五节酿酒生态工业园

第六节生态酿酒和生态经营思想传播

第二章生态化酒曲生产技术

第一节白酒酒曲与微生物

第二节强化大曲生产技术

第三节自动化大曲坯制作技术

第四节人工智能架子曲生产技术

第五节机压丢糟包包曲生产技术

第三章窖池窖泥微生态技术

第一节中国白酒窖池微生态系统

第二节中国白酒窖池微生态研究

第三节人工窖泥培养技术

第四节人工老窖技术

第四章生态化原料预处理技术

第一节白酒原粮汽爆糊化处理技术

第二节水的预处理技术

第三节酿酒用稻壳研究现状

第四节酿酒用稻壳预处理技术

……

— 没有更多了 —