吃透你了,台北
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作者Mr.Q
出版社青岛出版社
ISBN9787555201984
出版时间2014-05
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数148页
定价32.8元
货号SC:9787555201984
上书时间2024-10-31
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作者简介:
爱生活，爱旅行，爱城市文化爱精致美食，也爱街边小吃
我只想做美食侦探
我是MR.Q
此站MR.Q为萧慕溪
以编辑为业
喜欢穿梭大街小巷寻觅美食
如同寻找良人
内容简介:
爱生活，爱旅行，爱城市文化，爱精致美食，也爱街边小吃，这就是美食侦探Mr.Q。在《吃透你了台北》中，Mr.Q带领大家穿梭大街小巷，去寻觅台北的美食。
《吃透你了台北》适合广大美食爱好者阅读。
摘要:
吃饭食堂
来到吃饭食堂，先被台湾味的美食感动，与亲切的吕老板聊过天后，再度被店家的坚持感动。
这家平价的台菜小馆，是许多政要明星经常光临的餐厅，没有浮夸的装饰与花招，只有道道质朴却内敛精致的好味道。老板以台湾传统菜式为基础加以改良、变化，强调“手路菜”，亲力亲为，连豆腐也全程手工制作，为的就是要发扬台菜的文化，延续传统的美食特色。
“芋卷”这道菜因为耗时费工，不容易在一般的菜单上看到。平实的名称，吃起来口感之丰富，令人大为惊艳！一口咬下薄而酥的豆皮，浓浓的芋头香立刻流淌出来，特别的是，看起来芋头内馅切成签状，吃起来怎么又松软、又扎实、又入口即化呢？老板说，内馅里其实还有颗粒状与泥状的芋头，用椰奶淋拌，才会有不同层次，而且新鲜现炸，才会外酥内软。这芋头当然不是普通的芋头，是大甲芋头，就像每一样食材都有老板的坚持一样――葱是宜兰三星葱，海鲜是东港海鲜，还有北港麻油、澎湖紫菜、埔里茭白笋、西螺荫底油膏……就连店里的冬瓜茶，老板居然也坚持要用台东的冬瓜！
这样的精神，菜怎么可能有失色的？每一道都是台北的骄傲，连摆盘都漂漂亮亮，随便点都放心。“煎猪肝”火候恰到好处，又嫩又粉；“宜兰西鲁肉”用鱼皮、鸭蛋酥、虾米等炖白菜，暖胃抚心；“南瓜豆腐”出奇嫩滑，用东森种南瓜伴甜香；“封肉”瘦处不柴目弹牙、肥处不腻且汁足，散发独特香味。佳肴再配上香气四溢的猪油拌饭或面线，真是人间美味，谁来都可以当皇帝呢！
永康15
原为永康街“冰馆”的“永康15”，早已闻名遐迩，许多日本游客都会特地来吃芒果冰，一尝当地水果的新鲜美味。尽管未入夜，小小的店铺却大排长龙，光是刨冰就有十多种，老板标上号码与英、日文让客人方便点餐，*经典的冰品当然就是芒果冰了。
芒果是*具代表性的水果，“永康15”特选饱满香甜又多汁的南部芒果，切大块丁状铺满整盘牛奶刨冰，淋上特制酱料，*后加上一球芒果冰激凌，色泽黄橙透亮，还未入口暑气即已全消。老板表示，芒果冰好吃的秘诀在于水果要时令新鲜，而且要控制切水果的时间，太早切开会让水分流失，另外整盘冰品酸甜度要均衡，才不会过于甜腻。因此，店里的水果冰清爽沁凉，可以吃出水果原本的香气和滋味。
其他水果还有草莓、奇异果和由其制成的雪酪，也有麻薯、地瓜、绿豆、红豆等配料。虽然店面没有冷气，又得排队，但能在炎炎夏天吃到“永康15”的水果冰，还是**值得的。
思慕昔
相较于永康街其他小面
...
目录:
淡水老街商圈
老牌阿给
文化阿给
百叶温州大馄饨
许义鱼酥&德裕鱼酥
新建成饼店
可口鱼丸
阿妈的酸梅汤&阿婆铁蛋
士林夜市商圈
上海生煎包
阿宗面线
阿姨盐水鸡
家乡凉面
饶河街夜市商圈
福州世祖胡椒饼
东发号蚵仔面线
金林三兄弟药炖排骨
下港名彭臭豆腐
中山站商圈
梅子餐厅
阿美饭店（好记担仔面）
天和鲜物&海岛食堂
吉马陈蚵仔面线大王
米朗琪咖啡馆
立斐米堤咖啡馆&柯芬
园咖啡馆
李制饼家
苦茶之家
晴光市场商圈
阿图麻油鸡
晴光红豆饼
福利面包食品公司
宁夏夜市商圈
燕山汤圆
猪肝荣仔
赖记鸡蛋蚵仔煎
刘芋仔蛋黄芋饼
古早味豆花
永康商圈
吃饭食堂
永康
思慕昔
巧克哈客
东区商圈
鼎泰丰
贰楼
àlohas野草餐厅
咖啡弄
师大夜市商圈
大台北平价卤味
许记生煎包
阿诺可丽饼
北港豆花
台大公馆商圈
小蒙牛很好麻辣养生锅
陈三鼎黑糖青蛙鲜奶创始店
蓝家割包
小李猪血糕
宝岛肉圆店
华西街夜市商圈
丁香深海旗鱼串
小南郑记碗粿
阿义鲁肉饭
怀念爱玉冰
西门町商圈
成都杨桃冰
赛门甜不辣
鸭肉扁
蜂大咖啡
老天禄
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