鱼类药用与美食制作
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作者姚海扬 等编
出版社金盾出版社
ISBN9787508278827
出版时间2013-02
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数313页
字数256千字
定价26元
货号SC:9787508278827
上书时间2024-10-30
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商品详情
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内容简介:
《鱼类药用与美食制作》分为两部分，靠前部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。《鱼类药用与美食制作》其内容通俗易懂，科学实用，操作简便，适合广大群众阅读参考。
目录:
一、鱼类简介与药用验方
二、鱼类的美食制作
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