写给饮品店老板的第一本书
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作者咖门 著
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115484222
出版时间2018-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数270页
字数230千字
定价59元
货号SC:9787115484222
上书时间2024-10-30
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商品详情
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作者简介:
“咖门”创办于2015年11月，是垂直于饮品行业的新媒体，致力于茶饮、咖啡等行业的深度观察和产业链接，率先提出“新式茶饮”概念。旗下包含“万有饮力”饮品峰会、中国新茶饮大赛、榴莲课堂等项目。
公众号：咖门(KamenClub)。
内容简介:
消费升级的趋势，为饮品行业带来了变革和兴盛。较低的行业门槛，也使得餐饮投资人、公司白领，甚至在校大学生纷纷涌入这个行业。面对快速发展的行业和日趋激烈的竞争，饮品店这门生意如何才能赚钱，成了很多人要解决的靠前个问题。
《写给饮品店老板的靠前本书(饮品店开店运营全程指南)》作者咖门深入研究和访谈了星巴克、喜茶等饮品行业的靠前者，实地探访了1点点、CoCo都可等新业态饮品店，详细讲解了饮品店开店选址上的注意事项，系统总结了饮品店现有的14种盈利模式，还提炼了饮品店营销拓客的高效实战方法，使读者可以通过阅读本书全面掌握饮品店从“设想开店”到“真正运营赚钱”的每一个实操细节和要点。
本书适于想要进入或刚刚进入饮品行业的创业者、经营者、投资者阅读。
目录:
第一章 调研、选址、装修――那些开饮品店之前要考虑清楚的事
1．咖啡馆经营的七个趋势
2．茶饮行业的八个未来趋势
3．你需要找个合伙人吗
4．投资人喜欢什么样的咖啡馆
5．你要给谁、在哪儿、开一家什么样的咖啡馆
6．什么样的咖啡馆，才有可能开到1000家店
7．进购物中心开店前，你要考虑的几个问题
8．接手一家咖啡馆，你需要搞懂这几个问题
9．如何为饮品店起名字
10．五步设计出节省百万宣传费的Sl
11．饮品店装修的四个样板
12．咖啡馆装修有哪些坑
13．咖啡馆装修如何找对调性
第二章 商业模式――饮品店的14个赚钱模式
1．IP+咖啡馆如何运营
2．“二次元”咖啡馆的机会与挑战
3．“8元咖啡”搅动繁华商圈，靠“白菜价”能突围市场吗
4．包月咖啡馆
5．一天拼出“插件式”咖啡馆，便捷咖啡的风口到了吗
6．零店员咖啡馆
7．“楼咖”与星巴克的竞争
8．开在小区里的咖啡馆
9．如何做活社区咖啡馆
10．如何把路边摊做成品牌茶饮店
11．“共享”咖啡馆
12．如何做一家有温度的咖啡馆
13．“消费降级”的咖啡馆
14．给消费者“找事做”的咖啡馆
第三章 产品――饮品店，卖什么
1．咖啡馆如何加餐
2．咖啡馆跨界经济学：印上LOGO，啥都能卖吗
3．跨界的风险：新增一道牛排，搞垮一家咖啡馆
4．借助供应链做产品设计
5．水果茶火了，但它是趋势吗？如何判断一款产品的趋势
6．引爆新品要回答的五个问题
7．谁说咖啡馆的菜单玩不出花样
8．这十个问题，看看你家店
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