前厅服务与管理
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作者潘素华,杨春梅 编
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300152943
出版时间2012-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数243页
字数312千字
定价28元
货号SC:9787300152943
上书时间2024-10-30
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商品详情
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内容简介:
本书是为了适应我国旅游业与酒店业的发展，适应我国高等职业教育旅游与酒店 管理专业教学改革的需要，按照高职教育培养应用型人才的要求，本着”以能力培养为 主，以传授必需、够用、实用知识为原则”的高职教育理念而编写的。 本书在编写中力求做到:一有针对性，即针对高职院校酒店管理专业学生将来就 业的岗位，有针对性地安排教材的内容和形式，注重知识与实践技能的相互渗透。二 有实用性，即与酒店前厅部各岗位业务实际相联系，突出职业需要和技能优先的特点， 加强学生的技术应用能力训练和职业素养培养。三有创新性，即在教材编写体例上为 适应国家高等职业教育教学改革做了一些新的尝试，做到了“教、学、做”一体化。
目录:
第一章 前厅部认识
第二章 客户预订
第三章 礼宾服务
第四章 前厅接待服务
第五章 问讯业务
第六章 总机与商务中心服务
第七章 结账服务
第八章 前厅部的沟通与协调
第九章 前厅服务质量控制与员工管理
参考书目
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