带给全家幸福的滋补汤煲
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作者甘智荣 主编
出版社新疆人民卫生出版社
ISBN9787537263368
出版时间2016-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数208页
字数150千字
定价29.8元
货号SC:9787537263368
上书时间2024-09-06
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商品详情
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作者简介:
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
内容简介:
首先，在靠前章中，我们先为您介绍一些关于煲汤的基础知识，包括煲汤的器具的选择、煲汤的南北差异、煲汤的原则、煲出好汤的窍门等内容，希望这些内容能够为您煲出
一锅好汤打下一个好的基础。在第二章中，我们为您提供了营养十足的儿童活力成长汤，希望孩子们都能够身体好、胃口好，快乐成长。在第三章中，我们为您介绍适合女性补血养颜和排毒瘦身的营养汤品。在第四章中，我们为您介绍让男性充满能量的强身健体汤。在第五章和第六章中，分别介绍适合中老年人和孕妇喝的养生汤品。
目录:
Part01掌握煲汤常识，煲一锅爱心靓汤
1百食汤为先：饭前喝汤养胃又减肥010
2给汤里加点“药”：适当加些中药，养生效果好011
3好汤需要好器具：砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同012
4煲汤的南北差异：您和家人适合喝哪种汤？014
5煲汤的原则015
6煲汤小窍门集锦017
7不能踏入的喝汤误区020
Part02儿童篇：营养十足的活力成长汤
1补钙增高
莲藕核桃排骨汤023
玉米排骨汤025
玉米豆花汤026
口蘑嫩鸭汤027
清炖牛肉汤028
Part02
南瓜豌豆牛肉汤029
花生健齿汤029
紫菜马蹄豆腐汤031
2增强记忆力
花生瘦肉泥鳅汤033
黄花菜健脑汤035
猴头菇花生木瓜排骨汤036
肉丝黄豆汤037
腐竹栗子猪肚汤038
花生腐竹汤039
蛋花花生汤039
3健脾开胃
雪梨苹果山楂汤041
山楂麦芽消食汤043
原味南瓜汤044
土豆疙瘩汤045
莲藕海带汤046
简易大酱汤047
番茄洋芹汤047
苹果红枣鲫鱼汤049
4明目护眼
菊花猪肝汤051
胡萝卜牛肉汤053
丝瓜虾皮猪肝汤054
明目枸杞猪肝汤055
5增强免疫力
香菇豆腐鲫鱼汤057
姬松茸归芪补气汤059
鳕鱼土豆汤060
芸豆平菇牛肉汤061
香菇丝瓜汤061
肉丸冬瓜汤063
板栗花生瘦肉汤064
Part03女性篇：女人最爱的养颜瘦身汤
1补血养颜
黑豆核桃乌鸡汤067
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