顺时而食
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作者蝶儿 著
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534170706
出版时间2016-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数208页
字数200千字
定价38元
货号SC:9787534170706
上书时间2024-09-06
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商品详情
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作者简介:
蝶儿，高级中式面点师，高级西式面点师，搜狐吃喝社区十大美食家，搜狐时尚盛典美食达人，搜狐吃喝频道美食达人，擅长中式小吃和家常菜制作。蝶儿的美食博客“蝶儿之家瞬间也精彩”的访问量超过千万。出版的《巧厨娘花样主食》《巧厨娘拿手菜》《家常主食分步详解》《蝶儿的诱惑小吃》等个人专著在美食类图书销量排行榜中名列前茅。经常在《饮食科学》《贝太厨房》《中国烹饪》《中日交流》《川菜》《健康博览》《自我保健》《餐饮世界》《完美妈咪》《美食与美酒》《沃精彩》《她他周刊》等刊物上发表美食作品。
主编推荐:
作为一位热爱烹饪和分享的美食达人，写一本顺应四季变化安排家庭饮食的菜谱，是蝶儿一直以来的一个心愿。蝶儿说，这个心愿源自她看到很多80后、90后因为各种原因，经常没法下厨，而是在外面凑合着吃，重油重调料，对健康伤害非常大。因此，蝶儿希望设计一些既操作简单，又兼顾美味健康的菜谱。通过这些菜谱，让全家人一起养成顺应时节，鲜素少肉的习惯，食得健康，活得健康。对于家庭主妇来说，这恐怕是比探究烹饪技巧和百变菜式更为重要的任务。
内容简介:
本书根据四季的节气特点，用菜场中常见的应季食材，搭配出各式美味的养生菜肴。种类涵盖凉菜、热菜、汤羹、饮品、面点等，每道菜都配有详细的文字描述和步骤图，一学就会，很容易上手。作者将实践多年的各个季节的饮食宜忌写入书中,希望大家可以做到顺时而食，食的健康。
目录:
Part 1 春之鲜
实惠的下饭菜
黑木耳胡萝卜炒口蘑【吃不胖的美味快手菜】
豆腐结炒有机黑豆芽【营养丰富的芽苗菜】
海米油菜炒豆腐【清清爽爽的刮油菜】
花生油醋拌萝卜苗【健胃消食、润燥生津的春季小莱】
小茴香菜豆腐【回味悠长的快手素莱】
原汁文蛤【原汁原味的海边鲜味儿
腊肉炒红菜薹【春天里的时鲜名产】
炝拌粉丝面条菜【春天里清新的野菜】
酸辣土豆丝【味美价廉的快手开胃小菜】
蒜香黑木耳炒荷兰豆【多种蔬菜碰撞出的清新美味】
咸黄瓜炒春毛豆【婆婆最拿手的春季下饭莱】
手作美食
柳芽猪肉飞轮饺【春风剪出的好味道】
香煎榆钱豆腐肉饼【品味春天的树上蔬菜】
油煎糍粑配擂茶【教你搞定甜蜜的下午茶点】
炸香椿鱼【应季蔬菜的另类美味吃法】
蒸槐花苦累【旧时味道的手作莱】
酱油手剥笋【妈妈的手作鲜笋】
美味家宴
腌笃鲜【火腿与鲜笋焖制的诱人鲜味】
芙蓉炖蛋【不能错过的春季头茬韭莱】
金针菇荠菜丸子羹【春来荠菜香】
Part 2 夏之味
实惠的下饭菜
茶干炒苦瓜【夏天里必吃的清火美味】
橙汁冬瓜球【饮料与蔬菜的美味混搭】
豆豉蒜香豆皮炒木耳菜【清热爽脆的快手时蔬菜】
剁椒炒佛手瓜【开胃健脾的清新小菜】
干煸有机菜花【拯救夏日疲乏的小菜花】
黄瓜拌猪肝【明目养血的快手菜】
清新缤纷夏日小炒【炒个美味时蔬，度个清爽夏日】
老黄瓜鸭架汤【利用边角料做的美味消暑汤】
凉拌茶干双色苦菊【看着都凉快的清热降火莱】
毛豆丝瓜蛤蜊汤【鲜掉眉毛的解暑海鲜汤】
西芹百合【安神润肺的快手时蔬菜】
油煎马齿苋【记忆中儿时的美
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