舌尖上的四季菜
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作者夏志强
出版社经济管理出版社
ISBN9787509624340
出版时间2013-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数188页
字数120千字
定价28元
货号SC:9787509624340
上书时间2024-09-06
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主编推荐:
《舌尖上的四季菜:冬的菜》讲述了每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。
内容简介:
每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。夏志强编著的《舌尖上的四季菜(冬的菜)》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选莴笋炒蛋、鸡油莴笋、花椒油莴笋丝、家常豆腐、海鲜炖豆腐、麻辣香锅、煎烧蚝油鲍菇片、蚝油草菇、杂蔬粉丝炖羊肉、白切羊肉、卤大肉等菜系。
目录:
第一节冬季最合时宜的家常菜谱
莴笋炒蛋
鸡油莴笋
花椒油莴笋丝
家常豆腐
海鲜炖豆腐
麻辣香锅
煎烧蚝油鲍菇片
蚝油草菇
杂蔬粉丝炖羊肉
白切羊肉
卤大肉
油泼腊味土豆丸子
土豆香菇烧鸡腿
凉拌苦菊
黑胡椒爆羊肉
红焖小羊排
香橙鸡腿肉
手抓羊肉
酸菜汆羊肉
啤酒红烧肉
笋干红烧排骨
香酥肉排
香橙鸡翅
葱爆羊肉
板栗烧鸡
海枯石烂
酸汤肥牛
枸杞羊肉汤
香菜豆腐皮
酱爆鸭块
萝卜炖排骨
富贵红烧肉
土豆炖排骨
山药炖排骨
……
第二节冬季最合时宜的进补佳品
第三节饮食与健康养生的关系
第四节冬补佳品——羊肉和狗肉
第五节冬令时节养生粥
附日常食物相克表
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