幸福烘焙
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作者(韩)崔文奎,(韩)吴明锡 著;
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538191608
出版时间2015-04
版次1
装帧平装
开本B5
纸张胶版纸
页数168页
字数270千字
定价39.8元
货号SC:9787538191608
上书时间2024-09-05
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商品详情
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作者简介:
崔文奎，韩国建国大学食品开发社会教育院结业，法国INBP研修并结业，大韩民国制果技能长，曾任职于Paris-CroissantLentre股份有限公司。曾任韩国东乡制果职业专门学校教育科长，曾任韩国现代OTI职业专门学校教育部长，曾任韩国制果制面包实践考试审查委员，韩国制果制面包职业能力开发训练教师。2003年获首尔国际面包饼干展示会和果子部分铜奖，2005年获首尔国际面包饼干展示会和果子部分技术奖励奖。曾任韩国东亚制果技术学院教育科长，曾任韩国江西制果技术学院总务科长，曾任韩国制果讲师联合会副会长，现任韩国东亚制果制面包技术学院院长。
内容简介:
这是一本烘焙的入门图书，韩国有名面点师在书中用通俗易懂的方式说明了蛋糕和面包、饼干的制作方法。书中彩图精美，详细介绍了能让您的生活感到幸福的多款蛋糕和面包、饼干的制作方法以及烘焙技巧。而且，在书的后面还收录了包括用于装饰的巧力的制作方法等烘焙窍门，使您更加轻松地制作出适合各种节日、纪念日及特殊日子的蛋糕和面包、饼干。用心生活就是幸福的生活！
目录:
制作饼干、面包需要的基本材料&工具
第一章 1月 为一年做准备的月份
001 核桃蛋挞
002 核桃磅蛋糕
003 水果布丁
004 酸奶慕斯蛋糕
005 海鲜乳蛋饼
第二章 2月 适合告白的好月份
006 软泥夹心巧克力
007 勃朗峰巧克力
008 钻石巧克力
009 开心果杏仁巧克力
第三章 3月 回馈爱的月份
010 巧克力豆磅蛋糕
011 巧克力豆玛芬蛋糕
012 提拉米苏
013 巧克力豆饼干
014 芝士棒
015 樱桃蛋糕
016 比萨面包
第四章 4月 适合与家人一起出游的月份
017 大理石磅蛋糕
018 杏仁玛芬蛋糕
019 巧克力面包
020 黄油曲奇
021 动物形状饼干
022 巨型面包
第五章 5月 感恩的月份
023 杏球饼干
024 樱桃蛋挞
025 白沙派
026 樱桃味玛芬蛋糕
027 小蛋挞
第六章 6月 恋情升级的月份
028 摩卡蛋糕卷
029 意式炸丸子
030 面包圈
031 杏仁薄脆
032&nb
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