中国饭店连锁心经

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江苏南京

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作者王伟

出版社旅游教育出版社

ISBN9787563725038

出版时间2013-01

版次1

装帧平装

开本其他

纸张胶版纸

页数461页

字数512千字

定价68元

货号SC:9787563725038

上书时间2024-09-05

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商品描述: 内容简介:
饭店业大而难强、职业经理人遭边缘化、用工难、收益不振……如何破解?《中国饭店连锁心经》将为您解答
《中国饭店连锁心经》作者王伟倡导饭店心学，鼓吹服务模式重构，从饭店连锁等角度实演互联网时代饭店业振兴的逻辑：饭店业之强大，必基于品牌化之成就；品牌化之成就，必决于饭店连锁化之进程；连锁化之进程，则由饭店服务链运营模式之可模仿但不可复制性决定；服务链运营模式之成功，又大决于以心为本之理念、以人为本之软件功能与以事为本之硬件功能同心圆体系的构建；同心圆体系之建树，又终归于饭店人基于中华传统风土的强势与优雅。
目录:
引言心法技法道场
经理修炼篇
第一章心法
第二章技法
第三章同心圆体系
第四章饭店成长模型
饭店连锁篇
第五章饭店业投资
第六章服务链运营模式
第七章服务链组织与“163责任模块”
第八章人才体系
第九章总经理(团队)考绩
第十章风险管控
第十一章服务品质提升
第十二章网络化
第十三章主题饭店设计与运营
第十四章营销、品牌化与考绩
模式重构篇
第十五章服务模式重构
第十六章开业筹备
结语坚持、突破及其他

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