中国葡萄酒地理
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作者孙志军主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518444953
出版时间2023-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数348页
字数540千字
定价128元
货号SC:9787518444953
上书时间2024-05-10
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商品详情
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作者简介:
孙志军? 酒类行业资深记者，中国葡萄酒信息网（WINECHINA.COM) 创始人，OIV 国际葡萄酒管理硕士。
自 1993 年起进入酒类媒体，先后担任两家报社的记者（编辑），2000 年创办中国葡萄酒信息网，2003 年出国参加 OIV 葡萄酒管理硕士班（OIV MSc）学习。在担任记者与游学期间，先后到过法国、德国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利等近 20 个重要葡萄酒生产
国采访学习。
2007 年起创办了中国优质葡萄酒挑战赛、五色海岸新酒节等行业活动，发起成立了葡粹俱乐部与中国酿酒师联盟，先后出版了《葡萄酒品鉴百问百答》《中国葡萄酒业三十年》《中国葡萄酒年鉴》《走近酿酒师》《中国精品酒庄游》等行业专著，翻译和审校了《世界
80 家酒吧特色酒》《酒吧圣经》等图书。
主编推荐:
本书语言风格方面力求深入浅出，以浅显易懂的文字展现葡萄酒地理博大精深的知识奥秘，让产业科研者、从业者有案可稽，让普通读者有据可循，使之成为一本真正的中国葡萄酒风土档案。
内容简介:
本书收录了国内 7 个主流葡萄酒产区和 35家精品葡萄酒庄作为范本，从气候特征、地质地貌到人文历史，从土壤土质、葡萄架型到适宜的个性化品种及其表现，都做了详细的解剖分析，力图对不同产区、不同地块、不同年份以及不同工艺给葡萄酒带来的风味影响，给 出一个客观全面而又令人信服的解答。 此书分为“地理学在葡萄酒行业的应用”“中国葡萄酒产区地理”“中国酒庄地理”“中国葡萄酒品种地理”四篇，对于产区管理部门与酒庄营销人员来说，通过此书可以更清楚地了解特定地区因何能够生产特殊风味的葡萄酒，从而为品牌推广提供更多的事实依据；对 于酒庄庄主以及葡萄种植与酿酒专业人员，掌握了此书这套系统的分析方法之后，或许对葡萄园里吹过的风、对脚下的每一颗砂粒会萌生出不一样的情愫；而对于广大葡萄酒爱好者而言，阅读此书可以增加对葡萄酒的兴趣，提高欣赏葡萄酒的愉悦度。
目录:
第一篇 地理学在葡萄酒行业的应用
第一章 地理学与葡萄种植及酿酒密切相关 / 002
第二章 地理学在葡萄酒行业的应用 / 007
第三章 风土 葡萄酒地理学的核心 / 014
第二篇 中国葡萄酒产区地理
烟台产区 仙境海岸 葡酒之都 / 019
河北怀来产区 河川酒乡 风土典范 / 029
河北碣石山产区 山海之间 美酒家园 / 036
贺兰山东麓产区 山河浩荡 佳酿奇观 / 043
天山北麓产区 生态葡园甲天下 / 051
焉耆盆地 山湖戈壁 美酒故里 / 062
伊犁河谷 西域湿岛 美酒天堂 / 068
第三篇 中国酒庄地理
张裕爱斐堡酒庄—— 燕山南麓 大国佳酿 / 076
安诺酒庄—— 丘山风土 安诺表达 / 082
新疆张裕巴保男爵酒庄—— 欧式庄园 天山佳酿 / 088
张裕丁洛特酒庄—— 一座收藏级名人酒庄 / 094
国菲酒庄—— 乌什塔拉河畔的绿色宝藏 / 100
华东·百利酒庄—— 崂山风土成就干白典范 / 106
华昊酒庄—— 打造中国马瑟兰IP / 114
长城华夏酒庄—— 东临碣石 酒业新篇 / 120
君顶酒庄—— 葡萄海岸 东方名庄 / 126
张裕卡斯特酒庄—— 中国第一座专业化酒庄 / 132
张裕可雅白兰地酒庄—— 百年传承 大师之酿 / 140
兰一酒庄—— 镇北堡里“小而美” / 146
朗格斯酒庄—— 樵夫山下的欧式庄园 / 152
留世酒庄—— 王陵景区那片神奇葡园 / 160
龙亭酒庄—— 当爱酒人遇上蓬莱风土 / 168
龙谕酒庄—— 平视世界的底层逻辑 / 174
蒲昌酒庄—— 吐鲁番盆地里的“原始部落” / 182
张裕瑞那城堡酒庄—— 渭北旱塬 中国腔调 / 188
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