良师轶闻(精)/江南大学文化书系
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江苏南京
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作者王武//沈贵鹏//庄若江
出版社科学出版社
ISBN9787030416704
出版时间2014-08
版次1
装帧精装
纸张胶版纸
字数211千字
定价98元
货号SC:9787030416704
上书时间2024-05-10
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商品详情
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内容简介:
王武、沈贵鹏、庄若江主编的《良师轶闻（精）》为“江南大学文化书系”之一，收录了由江南大学离退休老同志、教师、校友所撰写的部分己故老教师的生前轶闻。溯远至近，生动地记述了这些很好教师在教书、治学、育人过程中的精彩故事，每篇文章都配有现代手段制作的人物画像，神形兼备，再现良师形象与气质。本书旨在传承育人理念，弘扬师德师风，彰显江南大学“笃学尚行，止于至善”的文化精髓。
本书可供高等院校教育工作者、教育管理者、学生及校友阅读，也可作为大学新教师岗位培训用的辅助读本。
摘要:
酒逢盛世千杯少――朱宝镛
臧晨光
留学十一年，辗转回祖国
1906年，朱宝镛先生出生于浙江海盐，状元朱昌硕是朱家的高祖。他从小聪慧好学，白天背古文，晚上学洋文。14岁时走出家塾，到上海就读预科，次年考入上海南洋中学，3年后升人东吴大学附属中学。19岁时，他告别父母，考入日本东京高等师范学院预科学习，后人横滨高等工业学校，毕业后再转人大阪帝国大学酿造学科学习。“九一八”事变后，留日中国学生纷纷离开日本，朱先生也递交了退学申请。他的教授斋藤贤道曾在法国的巴斯德学院研修过，为朱先生写了一份推荐信。1932年，朱先生乘“阿多斯号”邮轮来到法国，开始了他研究生阶段的修业。之后，他又入学比利时发酵工业学院，专事“利用大米代替部分麦芽酿造啤酒”的研究，1936年通过论文答辩，被授予生化工程师学衔。这一年的秋天，朱先生离开了比利时，辗转柏林、华沙、莫斯科回到祖国，从此开始了他大展宏图的多彩人生。
学科奠基人，首创两专业
受荣德生父子聘请，朱宝镛先生于1949年9月来到江南大学兼课，任农产制造系主任。朱先生心想，新中国要发展食品工业，能否把农产制造系改建为培养食品工业人才的食品工业系？他先向校领导作了汇报，又上北京，向高教部、食品工业部汇报。食品工业部部长杨立三接见了朱宝镛，他对江南大学办食品工业系很感兴趣。他说：苏联有食品工业学院，中国也要创建，你们办食品工业系，在国内是首创，一定要把它办好。在朱先生的积极努力下，新中国**个食品工业系于1950年暑假前宣告成立，并于当年下半年开始招生。朱宝镛从实际出发，以美国麻省理工学院食品工程系和莫斯科食品工业学院的模式为鉴，策划、开设发酵、制糖、食品（罐头食品为主）、油脂、化工专业、食品分析、应用微生物学和有机化学等专业课和专业基础课程。
1950年，朱宝镛辞去同济大学职务，专心致志地到江南大学从事教学和食品工业系的建设。他亲手编写《应用微生物学》讲义，还编译了《农业工业微生物学》作为参考资料。在专业设置和课程设计方面，朱宝镛充分考虑专业化和通用化、理论和实践、学工和学农、技术和管理的融合。学生们在学习书本知识的同时，更有机会走进工厂、实验室、农田，在“做”出来的学问里巩固理论知识，受益匪浅。
1952年，全国高等院校进行院系调整，原江南大学食工系并到南京工学院，在此基础上成立了南京工学院食品工业系。食工系分设发酵、制糖、罐头食品、油脂4个组。发酵组从师资、设备等条件来看*为成熟，因此决定首先成立发酵工学专业，朱宝镛任发酵教研组主任，主讲“工业发酵”及“酿酒工艺学”（以啤酒为主），同时组织专业课程和
...
目录:
序
前言
第一篇 文江学海源流长
他日有进，当学韩愈――钱穆
酒逢盛世干杯少――朱宝镛
五四运动洗礼，耄耋之年入党――吴菊晨
擅长中医的纺织专家――李炽哉
我是来请教一个问题的――向瑞春
在浴室睡着了，还做了个好梦――沈学源
微生物是活的，让它跟着你走――丁耀坤
学外语没有捷径，唯有精读强记――陈玉嘉
101岁乐观豁达的长者――王鸿祺
客路青山下，行舟绿水前――汤逢
有他的指导，必大有收获――龚缵模
第二篇 先师传道恩济航
希望学生都能超过老师――檀耀辉
老牛明知夕阳短，不用扬鞭自奋蹄――刘树楷
生命不息，学问不辍――夏纪鼎
小事做不来，大事定做不好――刘复光
生命中不期而遇的芬芳――王鸿生
秉承《钱氏家乘》的楷模――钱慈明
与显微镜相伴一生――陈锡赉
对青年教师成长“毫不留情”――童有勇
戊醇有多少种同分异构体――华静娟
一曲纯正的《红莓花儿开》――王文生
他的“严苛”让你当面掉眼泪――刘当慧
发酵学科“四大金刚”之一――全文海
育栋梁之才，探食味之究――高维道
蓬皮肚总统――冯品如
边修色谱仪，边吹口哨――王荣民
以学为尊，以生为本――王璋
难得一知己，设计一英才――沈大为
让五星红旗飘扬在北极导弹发射基地――胡学铮
第三篇 杏坛耕耘桃李芳
厚德乐生的高寿长者――吴乃扬
他的高等数学课被喻为“王兴记馄饨”――严希贤
自行车轮胎体积如何积分――郎公天
留有他手迹的借书证是我永远的珍藏――吴科征
有他在，不愁实验开不出――金岭南
仁医妙手，良师慈母――彭玉蓉
将人生况味与深层思考融人课堂――杜文园
寄儿乡里，情系造型――徐里君
开水泡冷饭，边吃边指导――邓家佩
亦师亦友赤子心――王新民
清华六年，江南二秩――方沛伦
后记
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