食品卫生检测技术
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全新
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作者张邦建,赵珺 编
出版社海洋出版社
ISBN9787502786083
出版时间2013-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数180页
字数282千字
定价35元
货号SC:9787502786083
上书时间2024-05-09
商品详情
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作者简介:
长期致力于研究国际海洋法及中国海洋划界争端问题，特别是南海问题，已出版专著《南沙群岛大事记(1949—1995)》、《中国与邻国海洋划界争端问题》、《南海万里行》、《让历史告诉未来——中国管辖南海诸岛百年纪实》等，并在国内核心学术期刊杂志上发表《试论南沙群岛领土主权争端的由来、现状和展望》、《南沙群岛领土主权争端》、《历次“处理南中国海潜在冲突”非正式讨论会述评》、《＜联合国海洋法公约＞与南海问题》、《中国与海洋邻国初步建立新型渔业关系》、《关于争议海域油气资源的共同开发问题》等论文30余篇。在《世界知识》杂志开辟《蓝色呼唤》专栏，发表有关海洋问题的知识性及时政评论文章
内容简介:
中国要在21世纪实现民族复兴并成为世界强国，走向海洋、建设海洋强国是必然的战略选择。近年来，中国海疆进入了多事之秋！黄海、东海、南海皆不平静！回顾历史，环顾当今，中国海疆如此多事的一个根本原因就是中国在相当长的一段时期漠视海洋、忽视海洋、不重视海洋，导致中国在海洋的控制、开发与利用上落后于时代的要求，尤其是落后于周边邻国，诱发邻国对中国的岛礁和海域垂涎欲滴、虎视眈眈，进而“先发制我、捷足先登”——派兵占领中国的岛礁、肆意瓜分中国的海域、掠夺中国的海洋资源。这种活生生的惨痛教训应该能让国人警醒！
目录:
第1章食品卫生检测概述
1.1食品卫生与食品安全
1.1.1食品卫生
1.1.2食品安全与食品安全标准
1.1.3食品污染
1.1.4食物中毒
1.2食品卫生检测技术
1.2.1.食品感官检验
1.2.2仪器分析
1.2.3微生物分析
1.2.4食品快速检测技术的发展
1.3 样品采集
1.3.1理化样品的采集
1.3.2样品预处理
1.4微生物样品的采集
1.5知识拓展——现代食品检测技术与国家标准
1.6 习题
第2章食品添加剂检测
2.1防腐剂的测定
2.1.1气相色谱法测定山梨酸和苯甲酸
2.1.2高效液相色谱法测定山梨酸和苯甲酸
2.1.3薄层色谱法测定山梨酸和苯甲酸
2.1.4中和法测定山梨酸和苯甲酸
2.2护色剂的测定
2.2.1 离子色谱法测定皿硝酸盐和硝酸盐
2.2.2分光光度法测定亚硝酸盐和硝酸盐
2.2.3乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
2.2.4卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐含量的测定
2.3漂白剂的测定
2.3.1 盐酸副玫瑰苯胺法测定亚硫酸盐
2.3.2蒸馏法测定亚硫酸盐
2.3.3小麦粉中过氧化苯甲酰的测定
2.4甜味剂的测定
2.4.1 高效液相色谱法测定糖精钠
2.4.2薄层色谱法测定糖精钠
2.4.3离子选择电极测定法测定糖精钠
2.4.4山梨
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