中国粮食安全问题研究
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作者梁姝娜 著
出版社中国社会科学出版社
ISBN9787516173640
出版时间2015-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数181页
字数209千字
定价49元
货号SC:9787516173640
上书时间2024-05-10
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作者简介:
梁姝娜，女，1971年10月出生于吉林省梨树县。1989-1996年，先后就读于东北师范大学政治系和经济与社会发展研究所，分别获得法学学士学位和法学硕士学位；2003―2006年，就读于辽宁大学经济学院，获得经济学博士学位。现在鲁东大学商学院从事教学与科研工作，主要从事粮食安全问题研究。
内容简介:
该书以中国人均口粮需要量并建立人均口粮安全的数量标准为研究对象，以中国居民膳食营养素推荐摄入量为依据，利用中国食物成分表和不同年龄男女居民在总人口中的比重，计算符合营养标准的年人均口粮和饲料用粮的需要量；并在分析地区结构和人口结构不平衡问题的基础上，提出实现我国粮食安全的对策思路。
目录:
第一章导论
一问题的提出
二研究的意义
三相关研究综述
四本书对“粮食”和“粮食安全”的界定
五数据来源及主要方法
六创新点与不足之处
第二章基于中国居民膳食营养素推荐摄入量的食用粮食需要量
第一节数据来源与研究思路和方法
一数据来源
二研究思路和方法
第二节中国居民膳食能量摄入量
一中国居民膳食能量推荐摄入量
二不同年龄男女居民膳食能量推荐摄入量中
来自碳水化合物的能量
第三节基于中国居民膳食营养素推荐摄入量的人均
口粮需要量
一各种口粮在口粮总量中所占的比例
二各种口粮所含碳水化合物提供的能量在全部口粮
碳水化合物提供的能量中所占的比例
三在全部口粮碳水化合物提供的能量中
来自每种口粮的能量
四不同年龄男女居民每年各种口粮需要量
五中国居民年人均各种口粮需要量
六各种口粮之间的替代系数
第四节基于中国居民膳食营养素推荐
摄入量的人均饲料用粮需要量
一不同年龄男女居民蛋白质推荐摄入量中
来自动物性食物的蛋白质
二不同年龄男女居民每种动物性食物需要量
三不同年龄男女居民每天所需的各种动物性
食物的饲料用粮总量
四年人均饲料用粮需要量
第五节关于人均食用粮食需要量研究的讨论和结论
一讨论
二结论
本章小结
第三章中国粮食数量安全状况评价
第一节粮食供给量及其安全状况评价
一安全的粮食数量
二粮食供给量
三粮食数量安全状况评价
四部分居民没有获取所需的粮食
第二节中国粮食供给来源结构安全状况评价
一中国仅依靠自身粮食产量条件下的食用
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