生酮!
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作者(美)雅各布·威尔森,(美)莱恩·罗力
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571417918
出版时间2021-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数228页
字数354千字
定价89元
货号SC:9787571417918
上书时间2024-05-08
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商品详情
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主编推荐:
深入细胞层面解读有关生酮饮食的一切
阐明生酮原理+纠正错误观念+点明执行过程的注意事项
凝练10年研究成果 基于700多篇科研论文 想要健康安全地生酮，你一定需要这本书！
内容简介:
这是一本关于生酮饮食的权威著作，由两大专门研究生酮饮食的博士联合写成，书中包括了一切与生酮有关的知识，而且由于本书的两个作者是学院派出身，专业研究生酮饮食，故书中的内容其实是作者研读了大量论文之后的研究成果。书中的内容很扎实，作者还像写论文那样列出了所有的参考文献，文中的很多结论也标明了出自那篇论文，但是书中语言并不枯燥，作者是将复杂的理论用一种简单易懂的方式讲解出来。
这本书究竟都能告诉你什么？
1理清生酮基本逻辑
2深入地剖析生酮饮食对健康的影响
3提供详细实践方案
4针对常见问题答疑解惑
目录:
第1章 生酮饮食基础知识
其他供能物质
营养性酮症及生酮饮食
诱发营养性酮症的生理过程
摄入脂肪会使人发胖吗？
生酮适应期
糖尿病酮症酸中毒
生酮饮食仅仅是另一种低糖饮食吗？
第2章 生酮饮食的过去、现在及未来
一切的缘起
闻名于世的研究
来自科学界的另一种声音
生酮饮食的复兴
最后一搏
酮补剂：新兴的研究领域
第3章 配比合理的生酮饮食方案
生酮力和生酮比
碳水化合物
血糖指数与血糖负荷
膳食纤维、总碳水化合物和净碳水化合物
脂肪
饱和脂肪和不饱和脂肪
必需脂肪酸
短链脂肪酸和中链脂肪酸
蛋白质
微量营养素和电解质
钠
钾
镁和钙
补充电解质
进餐频率和间歇断食
第4章 酮体的补充
酮体——第四种宏量营养素
酮体的代谢和吸收
中链甘油三酯
酮补剂——一种特殊的“超级燃料”
酮盐与酮酯
酮盐
酮酯
酮体的同分异构体有什么区别？
第5章 生酮饮食的潜在应用
第1节：食欲控制和减肥
饥饿问题
减肥效果优选化：低脂饮食还是生酮饮食？
能减掉多少体重取决于你
生酮饮食可以长期用来减肥吗？
循环式生酮饮食：执行生酮饮食法的同时还能吃蛋糕？
利用酮补剂减肥
增加棕色脂肪组织
提高胰岛素敏感性
抑制
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