浊酒一杯天过午
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作者金实秋
出版社中国书籍出版社
ISBN9787506877541
出版时间2021-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数244页
字数225千字
定价52元
货号SC:9787506877541
上书时间2024-05-08
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作者简介:
金实秋，1945年生，江苏高邮人。曾任南京博物院副院长、南京中国近代史遗址博物馆副馆长等职。退休后曾为汪曾祺研究会副会长、江苏太平天国史研究会秘书长等。已出版《文坛管见》《秦观研究资料》《郑板桥与佛教禅宗》《佛教名胜楹联》《汪曾祺诗联品读》等。
内容简介:
汪曾祺被誉为酒仙。他对酒的痴恋在文坛是出了名的。本书的作者自述和引用了大量关于汪曾祺吃酒的迭闻趣事，为读者展现了一个不一样的汪曾祺。本书分为酒风余韵未曾衰、浊酒一杯天过午、解忧且进杯中物、衣上征尘杂酒痕、朋友来了有好酒、酒逢乡亲格外亲、乘兴挥毫一快事、酒仙醉卧爱荷华、偶尔轻狂又何妨、无可奈何罢酒盅、不如且饮五粮液、断送一生惟有酒、文章为命酒为魂、唯有饮者留其名共计十四章内容，给汪迷和汪老的研究者提供了丰富的史料。
摘要:
第一章 酒风余韵未曾衰
在高邮的历史上，诞生过两位善饮的文坛巨星，一位是宋代的秦少游，“一饮拼千钟”(《望海潮·星分斗牛》)；一位是当代的汪曾祺，“泡在酒里的老头儿”。汪先生号称“酒仙”，似乎秉承天性，加上祖辈父亲之浸染、乡贤余风之熏陶，使汪曾祺从小就与酒结下不解之缘。
汪先生的祖父开中药店，且是地方上有名的眼科医生，但“生活俭朴，自奉甚薄”。他喜喝酒，“每顿用一个五彩釉画公鸡的茶盅喝一盅酒。没有长鱼，就用咸鸭蛋下酒。”“喝了酒，常在房里大声背唐诗：‘李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒……中……仙……’。”(《我的祖父祖母》，见《汪曾祺全集》第五卷)就汪先生所述，他的祖父虽好酒，但并不狂饮滥喝，还是颇有节制的；亦不讲究下酒菜。他的下酒菜往往就是——长鱼。长鱼，黄鳝之俗称也，水乡高邮多的是，炒长鱼，乃佐酒之佳品，家常之下酒菜也。咸鸭蛋，由鸭蛋腌制而成，高邮盛产鸭蛋，而咸鸭蛋尤为著称，亦家常下酒菜耳。
汪先生的父亲也好酒，但亦不嗜酒，然喝得别有风致，颇具情趣。汪先生的笔下，曾有所描述。
一见散文《多年父子成兄弟》，汪先生说：“我十几岁就学会了抽烟吃酒。他(指汪先生父亲)喝酒，给我也倒一杯。”(《汪曾祺全集》第五卷) 一见《我的家》：汪家有一个花园，花园有一个花厅，汪曾祺的“父亲年轻时常请一些朋友来，在花厅里喝酒、唱戏，吹弹歌舞……”(《汪曾祺全集》第五卷)
另一处见小说《故乡人·钓鱼的医生》，小说中的医生王淡人．其实写的就是汪先生的父亲。小说写道“他搬了一把小竹椅，坐着。随身带着一个白泥小炭炉子，一口小锅，提盒里葱姜作料俱全，还有一瓶酒。……钓上来一条，刮刮鳞洗净了，就手就放到锅里。不大一会，鱼就熟了。他就一边吃鱼，一边喝酒，一边甩钩再钓。”(《汪曾祺全集》第一卷)
类似王淡人如此钓鱼下酒者，世间亦有其人，丰子恺先生曾著一文，日《吃酒》，文中写到当年在西湖边遇到的一位酒徒姓朱，刻字摊先生也。丰子恺先生写道：“每见一中年男子，蹲在岸上，向湖边垂钓。他钓的不是鱼，而是虾，钓钩上装一粒饭米，挂在岸石边，一会儿拉起线来，就有很大的一只虾。其人把它关在一个瓶子里。于是再装上饭米，挂下去钓，钓得三四只大虾。他就把瓶子藏人藤篮里，起身走了。我问他：何不再钓几只?他笑着回答说：‘下酒够了。’我跟他去，见他走进岳坟旁边的一家酒店里，拣一座头坐下了。我就在他旁边的桌上坐，叫酒保来一斤酒，一盆花生米。他也叫一斤酒，却不叫菜，取出瓶子来，用钓丝缚住了这三四只虾，拿到酒保烫酒的开水去一浸，不久取出，虾已经变成红色了。他向酒保要一小碟酱油，就用虾下酒。”丰子恺先生说，他“下午收了摊，常到里西湖来钓虾吃酒，此人自得其乐，甚可赞佩”。
韩国的饮酒文化研究员赵圣荃在《韩国人的饮酒文化》中说：“韩国有举行家庭祭礼的传统。每当祭礼结束以后，后孙们要分喝祭礼的时候敬奉祖先的酒。这个时候，父亲和叔叔会很自然地让未成年的儿子和侄子喝酒，这是一种用酒来加强关系的
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目录:
第一章酒风余韵未曾衰
第二章浊酒一杯天过午
第三章解忧且进杯中物
第四章衣上征尘杂酒痕
第五章朋友来了有好酒
第六章酒逢乡亲格外亲
第七章乘兴挥毫一快事
第八章酒仙醉卧爱荷华
第九章偶尔轻狂又何妨
第十章无可奈何罢酒盅
第十一章不如且饮五粮液
第十二章断送一生唯有酒
第十三章文章为命酒为魂
第十四章唯有饮者留其名
附录：杂家金实秋
后记
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