中国十大茶叶区域公用品牌之信阳毛尖
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作者袁泉, 李伟主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109269132
出版时间2022-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数180页
字数198千字
定价88元
货号SC:9787109269132
上书时间2024-05-08
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商品详情
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作者简介:
袁泉，已入不惑之年，双本科学历，河南省茶叶协会副秘书长。曾任中学语文教师，文新茶叶公司办公室主任、郑州分公司总经理，郑州春来茶城总经理。专业刊物发表茶文、财经、股评、诗词、书画作品百篇，出版《信阳毛尖专辑》《学茶艺》等多部信阳毛尖茶文化著作。
内容简介:
中国十大茶叶区域公用品牌之信阳毛尖：河南省有名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
本书内容包括信阳毛尖的历史和传承、产区分布和环境特征、采制工艺、品质特征、选购与储存、冲泡与品鉴、文化鉴赏、品牌培育与管理等，对信阳毛尖进行了全面的描述，使读者对十大名茶之一的信阳毛尖有了更深入的了解。
目录:
总序
一杯茶香醉人心（代序）
第一章 信阳毛尖的历史与传承
一、信阳概况
二、话说信阳毛尖
三、信阳毛尖茶传入的四种推论
四、淮南茶光州上考证
五、淮南茶信阳第一考证
六、清末民初出现的八大茶社
七、1915年巴拿马万国博览会获奖
八、1985-1990年荣获国家银质奖章、金质奖章
第二章 信阳毛尖产区分布与环境特征
一、信阳毛尖茶产区分布
二、信阳毛尖茶产区优势
三、信阳毛尖茶王之乡——浉河港
四、信阳毛尖茶园基地建设与管理
五、信阳毛尖茶树品种及选种原则
第三章 信阳毛尖的采制工艺
一、信阳毛尖茶鲜叶采摘细则
二、信阳毛尖茶炒制工艺流程
三、机械制茶与手工炒茶的区别
第四章 信阳毛尖的品质特征
一、质量标准
二、品级标准
第五章 信阳毛尖的选购与储存
一、信阳毛尖的鉴别
二、信阳毛尖的日常储存
三、饮茶与健康
第六章 信阳毛尖的冲泡与品鉴
一、信阳毛尖茶冲泡步骤与技巧
二、信阳毛尖茶艺表演
三、信阳毛尖茶采摘制作期
四、信阳毛尖的清汤茶与浑汤茶
五、信阳毛尖洗茶洗什么
第七章 信阳毛尖的文化鉴赏
一、信阳毛尖茶与名人
二、信阳毛尖茶文化推广
三、信阳毛尖茶诗词
四、信阳茶文化节
五、信阳毛尖茶的传说
第八章 信阳毛尖品牌培育与管理
一、信阳毛尖公共品牌管理政策制度与法规细则解读
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